Informe de seguridad alimentaria: Tasty Spot Food & Grill On, 1508 E 67th St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60637 Illinois, United States

Fecha del informe: 2 de abril de 2025
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: observé que algunos contenedores de almacenamiento en la sala de almacenamiento delantera, junto al congelador a ras de suelo, no estaban etiquetados según lo requerido; se le indicó que etiquetara con el nombre del producto dentro del contenedor.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: actividad de roedores encontrada en las instalaciones. Observó 50 o más excrementos de ratón debajo de la encimera delantera de la zona de cocción, en el suelo del almacén más trasero, entre los estantes de la planta de venta y debajo de los estantes de almacenamiento de la zona de almacenamiento delantera; se le indicó que limpiara todas las áreas y tuviera un establecimiento de servicio de una empresa de control de plagas antes de volver a inspeccionarlo la próxima semana. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-38-020 (a).

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: instrucciones para limpiar y mantener lo siguiente: freidoras en la zona inferior, superficies exteriores de la freidora y la parrilla, interiores de refrigeradores y congeladores cuando sea necesario. La hielera que almacena carne fresca y la hielera sin cita previa huelen a sangre de la carne fresca; límpielas y manténgalas limpias. Limpie las tapas de los ventiladores del interior de la nevera portátil para eliminar el polvo observado. Limpie la superficie exterior del receptor de grasa en el fregadero de tres comensales para eliminar las manchas de óxido en la parte superior del receptor.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: observé que el primer compartimento del fregadero de tres compostes se drenaba lentamente; se le indicó que corrigiera para que el fregadero drenara correctamente. Falta una tapa en el dispositivo de reflujo en la parte superior del grifo del fregadero; reemplace la tapa.

52. Las aguas residuales y las aguas residuales se eliminan adecuadamente
- comentarios: se observó una fuga en el techo de la zona de preparación delantera, junto a la mesa de preparación, y una fuga en el techo, en el área de almacenamiento más trasera, cerca de la puerta de salida trasera; se le indicó que reparara las fugas en ambas áreas.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: la puerta del baño no se cierra automáticamente; se le indica que debe colocar un dispositivo de cierre automático en la puerta del baño y mantenerla.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: es necesario limpiar los pisos por debajo y detrás de varios equipos de las instalaciones: equipo de cocina, estantes de almacenamiento, armarios, áreas de esquina, nevera portátil, baño; limpiar y mantener. Limpie el ventilador del baño para eliminar el polvo observado y las tapas del ventilador de la hielera a ras de suelo cuando sea necesario.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observó que varias placas del techo estaban en mal estado; se le indicó que reemplazara las baldosas cuando fuera necesario.

Fuente: chicago.gov