تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: Tavern on the Point، N شمال غرب الطريق، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
6724 North Northwest Highway, Chicago, 60631 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 2 فبراير 20222. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لم يلاحظ أي شخص في الموقع حاصل على شهادة مدير طعام معتمد في مدينة شيكاغو بينما يتم تقديم الأطعمة التي يتم التحكم في الوقت/درجة الحرارة بما في ذلك الدجاج والمحار. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012
3. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- تعليقات: لم يتم العثور على سياسة صحية للموظفين في الموقع. تعليمات لتقديم سياسة صحية للموظفين موقعة لكل موظف. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-010
16. الأسطح الملامسة للغذاء: تنظيفها وتعقيمها
- تعليقات: لاحظت آلة طبق صغيرة منخفضة درجة الحرارة خلف شريط مع 0 جزء في المليون من المطهر المكتشفة. لم تكن الآلة قيد الاستخدام في وقت الفحص. تم وضع علامة على الجهاز انتهاك الأولوية 7-38-005. لم يصدر أي اقتباس.
36. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- تعليقات: لوحظ مقياس حرارة مكسور في متناول اليد في برودة على خط التقديم. استبدال وصيانة.
48. مرافق غسيل الملابس: مثبتة وصيانتها واستخدامها؛ شرائط اختبار
- تعليقات: لاحظ عدم وجود شرائط اختبار في الموقع لشرائط اختبار درجة الحرارة المنخفضة في الموقع. يجب أن يكون لديك شرائط اختبار مناسبة لآلة درجة الحرارة المنخفضة في المطبخ، خلف البار وشرائط اختبار مناسبة لاختبار المطهر في حوض 3 مقصورة. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب معالج الطعام
- تعليقات: لاحظ عدم وجود دليل على تدريب معالج الطعام لأي من الموظفين الذين يتعاملون مع الطعام. يجب توفير وصيانة.
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: لاحظ عدم وجود دليل على تدريب مسببات الحساسية لمديري الأغذية المعتمدين. يجب أن تقدم.
64. أوامر الصحة العامة
- تعليقات: لاحظ 2 خوادم طعام لا ترتدي أي أقنعة. تعليمات أنه يجب ارتداء القناع الذي يغطي الأنف والفم. صدر الاقتباس 2-112-340.
المصدر: chicago.gov
22
تعليقات
تعليق