تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مخبز تازا، 3100 واط ديفون افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
3100 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 13 يونيو 20223. الإدارة، موظف الغذاء والموظف الشرطي؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لاحظ عدم وجود سياسة صحية للموظفين في الموقع كما هو مطلوب. مؤسسة الأولوية المخالفة 7-38-010. أصدر تعليمات إلى الشخص المسؤول بتقديم وثائق عن مسؤولية الموظفين للإبلاغ عن أي مرض ينتقل عن طريق الطعام. تم إصدار الاقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود كتاب سجل لمكافحة الآفات في الموقع. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (ج). تعليمات لتوفير دفتر سجل لمكافحة الآفات يحتوي على سجلات لجميع الزيارات إلى المؤسسة من قبل أي شركة لمكافحة الآفات يصف جميع الأنشطة المتعلقة بمكافحة الآفات ويظهر أن منشآتها قد تمت صيانتها مرتين على الأقل في السنة وصيانتها. تم إصدار الاقتباس.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: لوحات الملاحظة والأواني الأخرى التي يتم تخزينها في مواجهة وحدات shleving في منطقة الإعدادية. تعليمات لعكس جميع الأطباق والأواني لمنع التلوث.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لاحظ المعدات غير المستخدمة والمواد غير الضرورية في منطقة إعداد المطبخ. تعليمات المدير لإزالة جميع المعدات والمواد غير المستخدمة وغير الضرورية لمنع إيواء الآفات.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: لاحظت المصابيح المنفوخة تحت تنفيس مقنعين في منطقة الإعدادية. تعليمات لاستبدال المصابيح المنفوخة والصيانة.
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- تعليقات: لاحظ عدم وجود شهادات مناولي الطعام في الموقع. مدير تعليمات للامتثال لمتطلبات معالج الطعام idph.
المصدر: chicago.gov
31
تعليقات
تعليق