报告人
3100 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
报告日期：2022年6月13日3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：没有按要求在现场观察到员工健康政策。优先违规基金会 7-38-010。指示负责人提供文件，说明员工有责任报告任何通过食物传播的疾病。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：现场没有观察到害虫防治日志。优先基金会违规行为 7-38-020 (c)。被指示提供害虫防治日志，其中包含任何害虫防治公司所有访问机构的记录，描述所有与害虫防治相关的活动，并表明其设施每年至少接受两次维修和维护。引文已发布。
39。防止食物准备、储存和陈列期间的污染
-评论：观察到盘子和其他餐具正面朝上存放在准备区域的货架上。指示将所有盘子和餐具倒置以防止污染。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在厨房准备区观察到未使用的设备和不必要的物品。指示经理移走所有未使用、不必要的设备和物品，以防止害虫庇护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到准备区域的带帽通风口下方的灯泡被炸毁。被指示更换掉的灯泡并进行维护。
57。所有食品员工都接受过食物操作员培训
-评论：现场没有观察到食物处理人员证书。指示经理遵守 idph 食物处理员的要求。
资料来源：chicago.gov
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