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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Taza Bakery, 3100 W Devon Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
3100 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
Datum des Berichts: 13. Juni 20223. Management, Lebensmittelangestellter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Keine Gesundheitspolitik der Mitarbeiter vor Ort wie erforderlich beobachtet. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-010. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, Unterlagen über die Verantwortung des Mitarbeiters zur Meldung von Krankheiten vorzulegen, die durch Lebensmittel übertragen werden können. Zitat herausgegeben.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Kein Schädlingsbekämpfungs-Logbuch vor Ort beobachtet. Vorrangige Verletzung der Stiftung 7-38-020 (c). Angewiesen, ein Schädlingsbekämpfungslogbuch vorzulegen, das Aufzeichnungen über alle Besuche eines Schädlingsbekämpfungsunternehmens enthält, in dem alle Aktivitäten im Zusammenhang mit der Schädlingsbekämpfung beschrieben werden und aus dem hervorgeht, dass ihre Einrichtung mindestens zweimal im Jahr gewartet und gewartet wurde. Zitat herausgegeben.
39. Vermeidung von Kontamination bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Beobachtete Teller und andere Utensilien, die mit der Vorderseite nach oben auf Regaleinheiten im Vorbereitungsbereich aufbewahrt wurden. Angewiesen, alle Teller und Utensilien umzudrehen, um eine Kontamination zu vermeiden.
55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete ungenutzte Geräte und unnötige Artikel im Bereich der Küchenvorbereitung. Der Manager wurde angewiesen, alle ungenutzten, unnötigen Geräte und Gegenstände zu entfernen, um die Schädlingsbekämpfung zu verhindern.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Beobachtete ausgeblasene Glühbirnen unter der Entlüftung mit Kapuze im Vorbereitungsbereich. Angewiesen, ausgebrannte Glühbirnen auszutauschen und zu warten.
57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben eine Schulung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Keine Lebensmittelhandler-Zertifikate vor Ort beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, die Anforderungen an den idph Food Handler zu erfüllen.
Quelle: chicago.gov
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