تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: تايم كافيه، 6 وشارع كستنائي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
6 East Chestnut Street, Chicago, 60611 Illinois, United States
تاريخ التقرير: أبريل 12, 202149. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: لاحظ التراكم المفرط للشحوم والحطام والأوساخ، وما إلى ذلك على جانب المبردات والمصارف ومعدات الطهي في جميع أنحاء المطبخ. يجب التفاصيل نظيفة وتعقيم جميع المعدات. يجب الحفاظ على نفسه.
49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: لاحظ تراكم الحطام المفرط على أعلى وجوانب آلة الطبق. يجب أن التفاصيل نظيفة وتعقيم. يجب الحفاظ على نفسه.
52. الصرف الصحي ومياه الصرف الصحي التخلص منها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ مياه الصرف الصحي النسخ الاحتياطي على الأرض من المصارف الكلمة تحت آلة طبق و 3 بالوعة مقصورة في منطقة الطبق. تسرب لوحظ في الأنابيب أدناه الجانب الأيمن من أنابيب مياه الصرف الصحي تحت 3 ccmpartment بالوعة. يجب إصلاح لنقل جميع مياه الصرف الصحي لاستنزاف بشكل صحيح.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: لاحظ الجدران المتسخة بشدة بجانب آلة طبق، وفي المطبخ على وخلف خط الطبخ. لوحظ الأسود، العفن غروي مثل مادة على الجزء العلوي من بالوعة المقصورة 3 في منطقة الطبق. يجب أن تفصيل تنظيف وتعقيم هذه المناطق. يجب الحفاظ على نفسه. لاحظ متصدع و/أو في عداد المفقودين بلاط الأرضيات والجص منخفضة في بين البلاط على أرضية منطقة الطبق. يجب أن تجعل الأرضيات متساوية وسلسة وقابلة للتنظيف بسهولة لمنع الحطام والماء من التجميع في هذه المنطقة. يجب إصلاح والحفاظ على نفسه. يجب أن التفاصيل نظيفة وتعقيم.
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على معالج الطعام
- تعليقات: لاحظ العديد من شهادات معالج الطعام منتهية الصلاحية. يجب تقديم دليل على تدريب معالج الطعام لجميع الموظفين.
المصدر: chicago.gov
173
تعليقات
تعليق