تقرير سلامة الغذاء: مطعم التايلاندية التايلاندية, 3922 N إلستون افي, شيكاغو, IL, الولايات المتحدة الأمريكية.

3922 North Elston Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 10 مايو 2021
2. مدينة شيكاغو خدمة الغذاء شهادة الصرف الصحي
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مدير الأغذية المعتمد في الخدمة بينما تم إعداد الأطعمة TCS وخدمتها في وقت التفتيش. وصل مدير الأغذية المعتمد إلى المنشأة بعد 30 دقيقة من بدء التفتيش. تعليمات الشخص المسؤول أن مدير معتمد مع مدينة الحالية من شهادة شيكاغو يجب أن يكون في أماكن العمل في جميع الأوقات عندما الوقت والتحكم في درجة الحرارة للسلامة (تسس) الأطعمة يجري إعداد, التعامل معها و/أو خدم. أولوية انتهاك الأساس #7 -38-012. صدر الاقتباس.

3. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات والإبلاغ
- تعليقات: لاحظ أي سياسة صحة الموظف مكتوبة في الموقع. مرفق تعليمات لوضع سياسة صحية مناسبة للموظفين والحفاظ على نسخ موقعة يمكن التحقق منها في الموقع لجميع موظفي الأغذية. أولوية انتهاك الأساس #7 -38-010. لم تصدر أي استشهاد.

5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: لاحظ أي إجراءات مكتوبة أو إمدادات للاستجابة لأحداث القيء أو الإسهال. يجب أن تشمل الإمدادات المطهر الكافي الذي يزيل نوروفيروس. مرفق تعليمات لتوفير سياسة التنظيف واللوازم للتعامل بشكل صحيح تسرب السوائل الجسدية في الموقع. أولوية انتهاك الأساس #7 -38-005. لم تصدر أي استشهاد.

10. المصارف غسل اليدين كافية الموردة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ بالوعة اليد في منطقة الإعدادية الغذاء لا يمكن الوصول إليها. تم تعبئة حوض مع الأواني والحاويات الغذائية البلاستيكية. تعليمات أن بالوعة يجب أن تكون في متناول والحفاظ عليها في جميع الأوقات. وقد أزيلت البنود أثناء التفتيش. كوس الأساس الأولوية #7 -38-030 (ج). صدر الاقتباس.

36. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- تعليقات: لاحظ أي ميزان الحرارة الجذعية المعدنية في أماكن العمل. يجب على مدير تعليمات توفير ومعايرة ميزان الحرارة الجذعية المعدنية لمعالجات المواد الغذائية والحفاظ على أماكن العمل. الأساس الأولوية 7-38-005. صدر الاقتباس.

51. السباكة المثبتة؛ أجهزة ارتجاعي المناسبة
- تعليقات: لاحظ استنزاف بطيء في بالوعة اليد في الغذاء التحضير/منطقة الطبق. تعليمات لإصلاح.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: لاحظ في عداد المفقودين والتلف بلاط الأرضيات في منطقة الإعدادية الغذاء ومنطقة الطبق. تعليمات لإصلاح لإنشاء سطح أملس وسهل التنظيف. يجب الحفاظ عليها في جميع الأوقات.

60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: لاحظ انتهاك الأساسية السابقة #51 (-حجرة بالوعة سدادات مفقودة (X2). مدير تعليمات يجب توفير سدادات ل3-مقصورة بالوعة)، #57 (لا شهادات معالجات الطعام في أماكن العمل. يجب أن يكون لدى معالجات الطعام مدير التعليمات شهادات مع أسماء الموظفين في أماكن العمل) #58 (لا توجد شهادات التدريب على المواد الغذائية المسببة للحساسية في أماكن العمل. يجب أن يكون لدى جميع مديري الأغذية المعتمدين في مدينة شيكاغو شهادات تدريب مسببات الحساسية الغذائية في أماكن العمل) لم يتم تصحيحها ضمن إطار زمني 90 يوم على تقرير التفتيش #2293714 بتاريخ 06/17/19. الأساس الأولوية 7-42-090 لم تصدر الاقتباس.

المصدر: chicago.gov