تقرير سلامة الغذاء: ذا أتلانتيك بار آند جريل، 5062 إن لينكولن أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

5062 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 25 مارس 2024
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: تعليمات لتوفير وصيانة لافتات غسل اليدين في جميع أحواض غسل اليدين (البار والمناطق الإعدادية).

16. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: لاحظ تراكمًا طفيفًا للحطام المغطى داخل آلة الثلج. يجب إزالة الحطام وتنظيف التفاصيل من داخل ماكينة الثلج/صيانة ماكينة الثلج وصيانتها في جميع الأوقات.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوح التقطيع الملون الملحوظ على الجزء العلوي من مبرد خط الإعداد ببابين. تعليمات لإعادة تسطيح ألواح التقطيع أو استبدالها وصيانتها.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: تعليمات لتنظيف الجزء الداخلي من مبرد المطبخ التحضيري ورفوف تخزين المطبخ وطاولات الإعداد وصيانتها بالتفصيل.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات بتنظيف وتنظيم التخزين الخلفي في الطابق السفلي بالتفصيل بالقرب من المبرد وإزالة الأشياء غير الضرورية/الفريزر المكسور غير المستخدم بسبب احتمال وجود مأوى للآفات ورفع المماسح ومعدات تنظيف المكانس عن الأرض بما لا يقل عن 6 بوصات لتسهيل التنظيف.

58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- تعليقات: التدريب على مسببات الحساسية مطلوب لجميع الموظفين الذين لديهم شهادة الصرف الصحي الغذائي لمدينة شيكاغو. تعليمات لإكمال التدريب والاحتفاظ بالشهادات في الموقع.

المصدر: chicago.gov