食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥林肯大道北 5062 号 Atlantic Bar & Grill。

5062 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

报告日期：2024 年 3 月 25 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：指示在所有洗手水槽（酒吧、准备区）提供和维护洗手标牌。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部有轻微的碎片积聚。必须清除碎屑，清洁制冰机内部的细节/始终对制冰机进行保养和维护。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到两门备用线冷却器顶部有弄脏的砧板。已指示重新铺设或更换砧板并进行维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示详细清洁厨房备用冷却器、厨房储物架和准备桌的内部并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清理和整理步入式冷却器附近的地下室后方存储空间，移除不必要的物品/由于潜在的害虫藏身而损坏的未使用的冰柜，并将拖把、扫帚清洁设备抬离地板至少 6 英寸，以便于清洁。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：所有持有芝加哥市食品卫生证书的员工都必须接受过敏原培训。被指示完成培训并在现场保留证书。

来源：chicago.gov