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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: The Atlantic Bar & Grill, 5062 N Lincoln Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
5062 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Datum des Berichts: 25. März 202410. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde angewiesen, an allen Handwaschbecken (Bar, Vorbereitungsbereiche) Schilder zum Händewaschen anzubringen und aufrechtzuerhalten.
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurde eine leichte Schmutzansammlung im Inneren der Eismaschine beobachtet. Muss Schmutz entfernen, das Innere der Eismaschine detailliert reinigen oder die Eismaschine jederzeit warten und warten lassen.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe ein fleckiges Schneidebrett auf der Oberseite des 2-türigen Kühlers für die Vorbereitungslinie beobachtet. Es wurde angewiesen, die Schneidbretter neu zu behandeln oder auszutauschen und zu pflegen.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, das Innere des Küchenkühlers, der Küchenregale und der Zubereitungstische detailliert zu reinigen und zu pflegen.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: angewiesen, das hintere Lager im Keller in der Nähe der begehbaren Kühlbox detailliert zu reinigen und zu organisieren und unnötige Artikel/kaputte, unbenutzte, kaputte Gefriertruhe wegen möglicher Schädlingsbedeckung zu entfernen und Wischmopps und Besen mindestens 6 Zoll vom Boden abzuheben, um die Reinigung zu erleichtern.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Für alle Mitarbeiter, die über ein Lebensmittelhygiene-Zertifikat der Stadt Chicago verfügen, ist eine Allergenschulung erforderlich. Es wurde angewiesen, die Schulung abzuschließen und die Zertifikate vor Ort aufzubewahren.
Quelle: chicago.gov
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