تقرير سلامة الغذاء: ذا بار أون بوينا، 910 دبليو غود افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.

910 West Buena Avenue, Chicago, 60613 Illinois, United States

تاريخ التقرير: فبراير 19, 2021
39. تم منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: لاحظ تقديم الأطباق داخل الحاوية في الماء في منطقة الإعدادية. تعليمات لإزالة الجافة وتخزين جميع المعدات بشكل صحيح.

49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: لاحظ الغبار طفيف والحطام الغذائي والأوساخ على تقطيع البطاطس في منطقة الإعدادية المطبخ تعلق على الجدار. تعليمات لتنظيف وصيانة و/أو استبدال.

50. المياه الساخنة والباردة المتاحة؛ الضغط الكافي
- تعليقات: لاحظ لا المياه الجارية الساخنة في جميع أنحاء المنشأة. كانت درجات حرارة الماء الساخن على النحو التالي፦ المصارف غسل اليد 66. 2f/54. 7f، 3 حجرة بالوعة 70. 3f/56. 4f، الحمام غسل اليد المصارف 53. 6f/55. إدارة تعليمات للحصول على المياه الجارية الساخنة من حوالي 100f الحد الأدنى للأحواض غسل اليد و 110f لمدة 3 المصارف مقصورة. انتهاك الأولوية #7 -38-030 (ج).

53. مرافق المرحاض: شيدت بشكل صحيح، الموردة، وتنظيفها
- تعليقات: لاحظ الحمامات على فرضية مع أوعية القمامة ولا الأغطية. تعليمات لتوفير علب القمامة مع الأغطية في جميع الحمامات النسائية والحمامات للجنسين

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: لاحظ أرضية خشنة في منطقة المطبخ الإعدادية، الطابق متصدع داخل البيرة المشي في برودة. تعليمات لإصلاح وتنظيف وصيانة.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: لاحظ مراوح السقف القذرة والمتربة في منطقة لتناول الطعام. تعليمات لتنظيف وصيانة.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المعينة المستخدمة
- تعليقات: لاحظ تراكم الأوساخ والشحوم الثقيلة في الداخل، على الأنابيب/القنوات، وعلى حواف مرشحات غطاء العادم فوق معدات الطهي. تعليمات بالتفاصيل تنظيف وصيانة غطاء محرك السيارة، والمرشحات، والأنابيب/القنوات.

المصدر: chicago.gov