Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Die Bar auf Buena, 910 W Good Ave, Chicago, Il, USA.

910 West Buena Avenue, Chicago, 60613 Illinois, United States

Datum des Berichts: 19. Feb 2021
39. Kontamination verhindert bei der Zubereitung, Lagerung und Anzeige von Speisen
- Kommentare: Notiert Serviergeschirr im Behälter auf Wasser im Vorbereitungsbereich. Bewiesen, trocken zu entfernen und alle Geräte ordnungsgemäß zu lagern.

49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: bemerkte leichten Staub und Speisereste und Schmutz auf Kartoffelhobel am Küchenvorbereitungsbereich, der an der Wand befestigt ist. Bezogen, zu reinigen, zu warten und/oder zu ersetzen.

50. Warmes und kaltes Wasser verfügbar; ausreichender Druck
- Kommentare: Notiert kein heißes fließendes Wasser im gesamten Betrieb. Die Heißwassertemperaturen waren wie folgt ፦Handwaschbecken 66. 2f/54. 7f, 3-Fach-Waschbecken 70. 3f/56. 4f, Badezimmer Handwäsche sinkt 53. 6f/55. 4f. Das Management wurde angewiesen, heißes fließendes Wasser von mindestens 100 f für Handwaschbecken und 110 f für Spülen mit 3 Fächern zu haben. Vorrangige Verletzung #7 -38-030 (c).

53. Toilettenanlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Bekannte Waschräume vor Ort mit Müllbehältern und ohne Deckel. In allen Waschräumen für Frauen und Unisex-Waschräume wurde angewiesen, Mülleimer mit Deckel zu versorgen

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Notiert Rohboden im Küchenvorbereitungsbereich, rissiger Boden im Bierkühlschrank. Bewiesen, zu reparieren, zu reinigen und zu warten.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: notierte schmutzige und staubige Deckenventilatoren im Essbereich. Angesandt zu reinigen und zu pflegen.

56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: bemerkte starke Schmutz- und Fettansammlungen im Inneren, an Rohre/Leitungen und an den Kanten der Dunstabzugshaubenfilter über dem Kochgerät. Es wurde angewiesen, die Motorhaube, die Filter und die Rohren/Leitungen zu reinigen und zu pflegen.

Quelle: chicago.gov