Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: The Bar On Buena, 910 W Good Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América.
há 5 anos •source chicago.gov • negócios
910 West Buena Avenue, Chicago, 60613 Illinois, United States
Data de relatório: 19 fev 202139. Contaminação evitada durante a preparação de alimentos, armazenamento e exibição
- comentários: observou servindo pratos dentro do recipiente na água na área de preparação. Instruído a remover seco e armazenar adequadamente todo o equipamento.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: notou ligeira poeira e detritos alimentares e sujeira no cortador de batata na área de preparação da cozinha anexada à parede. Instruído a limpar, manter e/ou substituir.
50. Água quente e fria disponível; pressão adequada
- comentários: não observou água corrente quente durante todo o estabelecimento. As temperaturas da água quente foram as seguintes: lavatório à mão 66. 2f/54. 7f, 3 compartimento pia 70. 3f/56. 4f, lavatório da mão do banheiro 53. 6f/55. 4f. Gerenciamento instruído para ter água corrente quente de cerca de 100f mínimo para lavatórios de lavagem à mão e 110f para 3 pias do compartimento. Violação de prioridade #7 -38-030 (c).
53. Instalações sanitárias: devidamente construído, fornecido e limpo
- comentários: banheiros notados no local com recipientes de lixo e sem tampas. Instruído para fornecer latas de lixo com tampas em todos os banheiros femininos e banheiros unissex
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: piso áspero observado na área de preparação da cozinha, chão rachado dentro cerveja walk-in cooler. Instruído para reparar, limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou ventiladores de teto sujos e empoeirados na área de jantar. Instruído a limpar e manter.
56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: observou sujeira pesada e acumulação de graxa no interior, em tubos/condutas, e nas bordas dos filtros exaustor acima do equipamento de cozimento. Instruído para detalhar limpar e manter capuz, filtros, e tubos/condutas.
Origem: chicago.gov
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