تقرير سلامة الغذاء: ذا كورنر ستور ديلي، 4900 W Walton St، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60651 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 2 أبريل 2026
1. الشخص المسؤول حاضر، ويُظهر المعرفة ويؤدي واجباته
- التعليقات: لم يُلاحَظ وجود شخص مسؤول يحمل شهادة المدير المعتمد من مدينة شيكاغو.

2. شهادة صرف صحي خدمات الغذاء في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لم يُلاحَظ وجود مدير غذاء معتمد في الموقع أو وثائق سارية المفعول أثناء تحضير/تقديم (الأغذية TCS) (سندويشات اللحوم الباردة وما إلى ذلك) للعملاء. تم توجيه الشخص المسؤول بأنه يجب أن يكون مدير غذاء معتمد يحمل شهادة صرف صحي خدمات الغذاء من مدينة شيكاغو حاضراً أثناء تحضير ومناولة و/أو تقديم (الأغذية TCS). مخالفة أساسية ذات أولوية 7-38-012، تم إصدار مخالفة رسمية.

10. أحواض غسيل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لوحظ أن حوض غسيل اليدين في منطقة تحضير الطعام/غسيل الأطباق غير متاح للاستخدام. كان الحوض مسدوداً بحاويات متعددة الاستخدام، وتم العثور على أكياس من اللحوم المجمدة مخزنة داخله بينما كان عمال الغذاء يقومون بتحضير الطعام بنشاط. تم توجيه المدير بأن حوض غسيل اليدين يجب أن يكون متاحاً للموظفين لغسل أيديهم في جميع الأوقات. تم إعفاء الشخص المسؤول. مخالفة أساسية ذات أولوية 7-38-030 (c)، تم إصدار مخالفة رسمية.

10. أحواض غسيل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لوحظ عدم توفر صابون اليدين عند أحواض غسيل اليدين في منطقة التحضير/غسيل الأطباق وداخل دورة المياه. تم توجيه توفير صابون اليدين والحفاظ عليه في جميع أحواض غسيل اليدين في جميع الأوقات. مخالفة أساسية ذات أولوية 7-38-030(c)، تم دمج المخالفة مع المخالفة الرسمية أعلاه.

10. أحواض غسيل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لوحظ عدم توفر مناشف ورقية عند أحواض غسيل اليدين في منطقة التحضير/غسيل الأطباق وداخل دورة المياه. تم توجيه توفير المناشف الورقية والحفاظ عليها في جميع أحواض غسيل اليدين في جميع الأوقات. مخالفة أساسية ذات أولوية 7-38-030(c)، تم دمج المخالفة مع المخالفة الرسمية أعلاه. COS

35. استخدام طرق إذابة التجميد المعتمدة
- التعليقات: لوحظ إذابة تجميد غير صحيحة للحم البقري/الدجاج المجمد. يجب أن تتم إذابة التجميد بوضع الطعام في الثلاجة طوال الليل أو تحت الماء البارد الجاري. تم توجيه الالتزام بإجراءات إذابة التجميد الصحيحة والحفاظ عليها.

37. الأغذية مُصنَّفة بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: تم توجيه وضع ملصقات على الأغذية المعاد تعبئتها المعروضة للبيع والحفاظ على ذلك.

38. عدم وجود حشرات وقوارض وحيوانات
- التعليقات: لوحظ وجود لفافة مصيدة لاصقة للذباب معلقة عند مدخل منطقة التحضير/غسيل الأطباق. تم توجيه إزالتها والحفاظ على المنطقة.

49. الأسطح المتلامسة مع الغذاء وغير المتلامسة نظيفة
- التعليقات: تم توجيه تنظيف تراكم الشحوم أسفل شواية الطهي ذات السطح المستوي بشكل مفصل والحفاظ على نظافتها.

53. مرافق المراحيض: مُشيَّدة بشكل صحيح ومزودة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ عدم توفر حاوية نفايات مغطاة في دورة المياه. يجب توفيرها والحفاظ عليها.

54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- التعليقات: لوحظ أن حاوية القمامة الخارجية ممتلئة بشكل مفرط مما يمنع إغلاق الغطاء بشكل صحيح. تم توجيه زيادة تكرار خدمة الجمع أو استخدام حاوية قمامة أكبر يمكن إغلاقها وتبقى محكمة الإغلاق لمنع إيواء القوارض. مخالفة أساسية ذات أولوية 7-38-020(b)، تم إصدار مخالفة رسمية.

55. المرافق المادية مُركَّبة ومُصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ وجود بقايا طعام وانسكابات على الأرضيات والأسطح في جميع أنحاء منطقة تحضير الطعام/غسيل الأطباق. تم توجيه التنظيف المفصل والحفاظ على النظافة في جميع الأوقات. لوحظ وجود بلاط أرضي مفقود وتالف في جميع أنحاء منطقة تحضير الطعام/غسيل الأطباق، ويجب صيانته للحصول على أسطح ناعمة وسهلة التنظيف. كما يجب إزالة أعقاب السجائر من الأرضية في منطقة التخزين بالطابق السفلي.

55. المرافق المادية مُركَّبة ومُصانة ونظيفة
- التعليقات: يجب إزالة جميع المعدات/المواد غير المستخدمة المخزنة في منطقة التخزين بالطابق السفلي من المبنى، ويجب رفع جميع العناصر الأخرى المطلوبة بمقدار 15 سم على الأقل عن الأرضية لتسهيل التنظيف والصيانة.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ استخدام المناطق المخصصة
- التعليقات: لوحظ عدم وجود تهوية فوق شواية الطهي الطاولية. تم توجيه توفير تهوية كافية والحفاظ عليها حسب المتطلبات.

57. جميع موظفي الغذاء لديهم تدريب على التعامل مع الغذاء
- التعليقات: لوحظ وجود عمال غذاء دون إثبات شهادات تدريب على التعامل مع الغذاء. تم توجيه توفيرها والحفاظ عليها حسب المتطلبات.

60. تصحيح المخالفة الجوهرية السابقة
- التعليقات: لم يتم تصحيح المخالفات الجوهرية السابقة من تقرير التفتيش رقم 2355654 المؤرخ 19/12/2019. رقم 51---5-203.13: **C** حوض الخدمة - لا يوجد في المبنى حوض لعصا التنظيف. تم توجيه المدير لتركيبه وصيانته بمياه ساخنة وباردة جارية. كما يجب توفير وصيانة جهاز منع الارتداد. رقم 52---5-402.12: **C** مصيدة الشحوم - تم توجيه المدير لتوفير وصيانة مصيدة شحوم لحوض الثلاثة أقسام. رقم 53---6-501.19: **C** إغلاق أبواب دورة المياه - تم توجيه المدير لتوفير وصيانة جهاز إغلاق ذاتي على باب دورة المياه. تم توجيه تصحيح المخالفات المُلاحَظة والحفاظ عليها بحلول 9/4/2026. مخالفة أساسية ذات أولوية 7-42-090، تم إصدار مخالفة رسمية.