تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ذا كراب هاوس، 1049 W 103 شارع، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 5 سنوات •source chicago.gov • عمل
1049 West 103rd Street, Chicago, 60643 Illinois, United States
تاريخ التقرير: أبريل 1, 20213. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات والإبلاغ
- تعليقات: لاحظ أي سياسة صحة الموظف المتاحة تعليمات مدير لتوفير. الأساس الأولوية 7-38-010
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- تعليقات: لاحظ أي إجراءات للقيء والأحداث الإسهال. تعليمات لتوفير سياسة التنظيف والإمدادات الكافية بما في ذلك قفازات يمكن التخلص منها، قناع الوجه، ممسحة يمكن التخلص منها والمطهر المناسب لنوروفيروس. الأساس الأولوية 7-38-005
10. المصارف غسل اليدين كافية الموردة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ أي علامة غسل اليدين في بالوعة غسل اليدين في منطقة غسل الصحون. تعليمات مدير لتوفير.
23. تحديد التاريخ الصحيح والتصرف
- تعليقات: لاحظ أي تاريخ بمناسبة سلطة المأكولات البحرية تعبئتها في برودة العرض. على استعداد للأكل TCS الغذاء الذي عقد أكثر من 24 ساعة يجب وضع علامة واضحة مع التاريخ الذي الغذاء ليتم بيعها أو استهلاكها أو التخلص منها. الأساس الأولوية 7-38-005
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: لاحظ حاويات السائبة غير المسمى في مناطق التخزين. تعليمات مدير لتسمية جميع الحاويات السائبة مع الاسم الشائع من المواد الغذائية.
48. مرافق التخزين: تركيب وصيانة واستخدام؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: لاحظ لا الكيميائية التعقيم اختبار عدة المتاحة. مدير تعليمات لتوفير التركيز المناسب في حلول التعقيم. الأساس الأولوية 7-38-005 الاقتباس الصادرة.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: لاحظ رؤساء ممسحة المتسخة لم يتم تخزينها بشكل صحيح. تعليمات مدير لشنق رؤساء ممسحة لمنع تربية الحشرات.
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: لاحظ أي تدريب مسببات الحساسية للمديرين المعتمدين. يجب على جميع المديرين المعتمدين توفير التدريب على مسببات الحساسية.
المصدر: chicago.gov
14
تعليقات
تعليق