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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Das Krabbenhaus, 1049 W 103. St, Chicago, IL, USA.
vor 5 Jahren •source chicago.gov • geschäft
1049 West 103rd Street, Chicago, 60643 Illinois, United States
Datum der Meldung: 1. Apr 20213. Management, Food-Mitarbeiter und bedingte Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass keine Personalgesundheitsrichtlinie verfügbar ist, der Manager zur Verfügung gestellt wird. Vorrang der Stiftung 7-38-010
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: Beobachtete keine Verfahren für Erbrechen und Durchfallereignisse. Bewiesen, Reinigungsrichtlinien und angemessene Vorräte wie Einweghandschuhe, Gesichtsmaske, Einweg-Mopp und geeignetes Desinfektionsmittel für Noroviren bereitzustellen. Prioritätsstiftung 7-38-005
10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: beobachtet kein Handwaschzeichen bei Handwaschbecken im Spülbereich. Beaufhin Manager zur Verfügung zu stellen.
23. Korrekte Datumskennzeichnung und Disposition
- Kommentare: beobachtet keine Datumsanzeige für verpackten Meeresfrüchtesalat im Displaykühler. Verzehrfertige Lebensmittel, die mehr als 24 Stunden gehalten werden, müssen deutlich mit dem Datum gekennzeichnet sein, bis zu dem Lebensmittel verkauft, konsumiert oder entsorgt werden sollen. Prioritätsstiftung 7-38-005
37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: Beobachtete Schüttgutbehälter, die nicht in Lagerbereichen gekennzeichnet sind. Der Manager wurde angewiesen, alle Massenbehälter mit dem gemeinsamen Namen von Lebensmitteln zu versehen.
48. Spüleinrichtungen: installiert, gepflegt & gebraucht; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde kein Testkit zur chemischen Desinfektion zur Verfügung gestellt. Beaufhin des Managers, für die richtige Konzentration in Desinfektionslösungen zu sorgen. Prioritätsstiftung 7-38-005 Zitat ausgegeben.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtete verschmutzte Moppköpfe nicht richtig gelagert. Weder Manager, Moppköpfe aufzuhängen, um Insektenzucht zu verhindern.
58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: Keine Allergenschulung für zertifizierte Manager beobachtet. Alle zertifizierten Manager müssen Allergenschulungen anbieten.
Quelle: chicago.gov
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