报告人
1049 West 103rd Street, Chicago, 60643 Illinois, United States
报告日期：2021 年 4 月 1 日3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：观察到没有指示经理提供的员工健康政策。优先基金会 7-38-010
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到呕吐和腹泻事件的程序。指示提供清洁政策和充足的用品，包括一次性手套、口罩、一次性拖把和适当的诺罗病毒消毒液。优先基金会 7-38-005
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：在洗碗区，观察到洗手盆处没有洗手迹象。指示经理提供。
23.正确的日期标记和处置
-评论：在展示柜中观察到包装海鲜沙拉没有日期标记。准备食用超过 24 小时的 tcs 食物应清楚标明出售、食用或丢弃食物的日期。优先基金会 7-38-005
37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：观察到散装集装箱没有在储存区域贴标签。指示经理使用通用食物名称为所有散装容器标签。
48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到没有化学消毒测试套件可用。指示经理在消毒解决方案方面保持适当的集中精力。发布了优先基金会 7-38-005 引文。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到被弄脏的拖把头没有妥善存放。指示经理悬挂拖把头以防止昆虫繁殖。
58.根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到对认证经理进行过敏原培训。所有认证经理都必须提供过敏原培训。
来源：chicago.gov
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