تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ذا دلتا، 1745 دبليو نورث أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
1745 West North Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 28 مايو 20242. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير طعام معتمد من مدينة شيكاغو في الموقع عند الوصول بينما تم إعداد أطعمة tcs. تم توجيه المدير للتأكد من وجود مدير طعام معتمد من مدينة شيكاغو في الموقع في جميع الأوقات. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012.
15. طعام مفصول ومحمي
- تعليقات: لاحظ ذبابين كبيرين يجلسان مباشرة فوق اللحم البقري في المبرد. يتم تخزين اللحم البقري في مقلاة مفتوحة داخل غرفة التبريد. كلف المدير بضمان حماية الغذاء من تلوث الآفات. تخلص المدير من 8 أرطال من اللحم البقري (55 دولارًا)، وتم إصدار مخالفة الأولوية 7-38-005.
16. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: آلة صنع الأطباق الملاحظة في منطقة البار بتركيز مطهر الكلور يبلغ 0 جزء في المليون. وجه المدير لضمان وصول محلول الكلور المطهر إلى تركيز لا يقل عن 50 جزء في المليون. موظف يستخدم المغسلة المكونة من 3 أقسام في وقت الفحص. آلة صنع الأطباق موسومة. انتهاك الأولوية 7-38-025 لم يصدر أي اقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظت 8 ذباب كبير في جميع أنحاء المنشأة، بما في ذلك في الطابق السفلي/منطقة التحضير، وفي غرفة التبريد، وفي اللوبي الرئيسي، ومطبخ الطابق الرئيسي. أصدر تعليمات للمدير لتقليل نشاط الطيران. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ).
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظ تحطم الذبابة الميتة داخل حشوات المبرد. أصدر تعليمات للمدير بالتنظيف.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: رفوف رفوف صدئة ملحوظة في مبردات مقصورة. كلف المدير بإعادة طلاء أو استبدال رفوف الرفوف الصدئة.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: الجزء الداخلي الملحوظ لآلة الثلج مع تراكم الكالسيوم. كلف المدير بتنظيف الجزء الداخلي من آلة صنع الثلج.
المصدر: chicago.gov
48
تعليقات
تعليق