تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ذا ديوك أوف بيرث، 2913 إن كلارك ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
2913 North Clark Street, Chicago, 60657 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 25 سبتمبر 202316. الأسطح الملامسة للأغذية: نظيفة ومعقمة
- التعليقات: الثلج/الطعام المرصود غير محمي. الجزء الداخلي لآلات الثلج: صندوق الثلج وجميع الجوانب الملامسة للثلج مع مادة الوحل السوداء التي تتساقط على الجليد أيضًا، لاحظنا برغيًا صدئًا للغاية على اللوحة المعدنية داخل صندوق الثلج. يتسرب إلى مكعبات الثلج. تعليمات لتنظيف وتعقيم الجزء الداخلي من آلة الثلج بالكامل، استبدل أيضًا المسامير المذكورة. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: استبدل الأغطية المكسورة على قناة التهوية في منطقة التخزين في الطابق السفلي.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: سقف مكسور ومفقود فوق ماكينة الثلج والأرفف وصناديق الصودا في منطقة قبو التخزين. قم أيضًا بإصلاح الجدران خلف صناديق الصودا في المنطقة المذكورة. أرضية إسمنتية مكسورة بمياه راكدة. يجب إصلاح أمام آلة الثلج.
58. تدريب على مسببات الحساسية حسب الحاجة
- تعليقات: لا يتم تقديم شهادات تدريب على مسببات الحساسية في الموقع. تعليمات لتوفير جميع مديري خدمات الطعام المعتمدين
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق