报告人
2913 North Clark Street, Chicago, 60657 Illinois, United States
报告日期：2023 年 9 月 25 日16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：观察到的冰/食物没有受到保护。制冰机的内部：冰箱和所有与冰接触的侧面都有黑色粘液物质滴到冰上，我们还观察到冰箱内的金属面板上有非常生锈的螺丝。漏到冰块里。指示对制冰机内部进行全面清洁和消毒，还要更换上述螺丝。已发布优先基金会违规行为 7-38-005 引文。
39。在食物制备、储存和展示过程中防止污染
-评论：更换地下室存储区通风管上破损的包裹。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：储藏地下室区域的制冰机、架子和汽水盒上方的天花板破损、缺失。另外，修复上述区域汽水箱后面的墙壁。水泥地板破裂，积水。在制冰机前面必须修理。
58。根据需要进行过敏原训练
-评论：现场不提供过敏原培训证书。被指示为所有经过认证的餐饮服务经理提供服务
来源：chicago.gov
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