Relatório de segurança alimentar: O Duque de Perth, 2913 N Clark St, Chicago, Illinois, EUA.

2913 North Clark Street, Chicago, 60657 Illinois, United States

Data do relatório: 25 de setembro de 2023
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: gelo/comida observada não protegida. Interior das máquinas de gelo: caixa de gelo e todos os lados de contato do gelo com substância de limo preto escorrendo sobre o gelo. Além disso, observamos um parafuso extremamente enferrujado no painel de metal do interior da caixa de gelo. Vazando em cubos de gelo. Instruído a limpar e higienizar completamente o interior da máquina de gelo, substitua também os parafusos mencionados. Citação de violação prioritária da fundação 7-38-005 emitida.

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: substitua os envoltórios quebrados no duto de ventilação na área de armazenamento do porão.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: teto quebrado e ausente acima da máquina de gelo, prateleiras e caixas de refrigerante na área do porão de armazenamento. Além disso, conserte as paredes atrás das caixas de refrigerante na área mencionada. Piso de cimento quebrado com água parada. Na frente da máquina de gelo deve ser reparada.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: nenhum certificado de treinamento de alérgenos é fornecido no local. Instruído a atender a todos os gerentes certificados de serviços de alimentação

Fonte: chicago.gov