Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: El duque de Perth, 2913 N Clark St, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
2913 North Clark Street, Chicago, 60657 Illinois, United States
Fecha del informe: 25 de septiembre de 202316. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: hielo observado/alimento no protegido. Interior de las máquinas de hielo: el depósito de hielo y todos los lados en contacto con el hielo con una sustancia negra que gotea sobre el hielo. También observamos un tornillo extremadamente oxidado en el panel metálico del interior del depósito de hielo. Se filtra en cubitos de hielo. Se le indica que limpie y desinfecte el interior de la máquina de hielo por completo, también reemplace los tornillos mencionados. Se emitió una citación por violación prioritaria de la fundación 7-38-005.
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: reemplace las envolturas rotas en el conducto de ventilación en el área de almacenamiento del sótano.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: techo roto y faltante sobre la máquina de hielo, estantes y cajas de refrescos en el área del sótano de almacenamiento. Además, repare las paredes detrás de las cajas de refrescos en el área mencionada. Suelo de cemento roto con agua estancada. Delante de la máquina de hielo debe repararse.
58. Capacitación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no se proporcionan certificados de formación sobre alérgenos en el sitio. Se le ha dado instrucciones de proporcionar a todos los gerentes de servicios de alimentos certificados
Fuente: chicago.gov
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