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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Der Herzog von Perth, 2913 N Clark St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
2913 North Clark Street, Chicago, 60657 Illinois, United States
Datum des Berichts: 25. September 202316. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: beobachtetes Eis/Lebensmittel nicht geschützt. Innenraum der Eismaschinen: Eisbehälter und alle Eiskontaktseiten mit schwarzer Schleimsubstanz, die auf das Eis herabtropfte, außerdem beobachteten wir eine extrem rostige Schraube an der Metallplatte im Inneren des Eisbehälters. Es läuft in Eiswürfel aus. Es wurde angewiesen, das Innere der Eismaschine durchgehend zu reinigen und zu desinfizieren und auch die genannten Schrauben auszutauschen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-005 Zitat ausgestellt.
39. Vermeidung von Verunreinigungen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln
- Kommentare: Ersetzen Sie die defekten Umhüllungen am Lüftungskanal im Kellerraum.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: kaputte, fehlende Decke über der Eismaschine, den Regalen und den Limonadenboxen im Kellerraum. Reparieren Sie auch die Wände hinter den Sodaboxen in dem genannten Bereich. Zerbrochener Zementboden mit stehendem Wasser. Vor der Eismaschine muss repariert werden.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Vor Ort werden keine Allergen-Trainingszertifikate ausgestellt. Es wurde angewiesen, für alle zertifizierten Food-Service-Manager zu sorgen
Quelle: chicago.gov
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