تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ذا دوبلكس، 3137-3139 دبليو لوغان بوليفارد، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
3137 West Logan Boulevard, Chicago, 60647 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 11 سبتمبر 202338. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: 6-501. لاحظ 111 حوالي 50 حشرة طائرة صغيرة حية على الجدران والقنوات المعدنية والسقف خلف البار وفي منطقة تناول الطعام. هناك حاجة إلى خدمة مكافحة الآفات الإضافية للقضاء على نشاط الآفات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: 4-501. 11 قم بإصلاح الدرج السفلي للمبرد التحضيري ذو 3 أبواب الموجود في نهاية خط الطهي بحيث يتم إغلاقه بشكل صحيح.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: 4-101. لاحظ 19 تراكمًا مفرطًا للصدأ على الرفوف السفلية لطاولتي إعداد من الفولاذ المقاوم للصدأ في منطقة إعداد الطعام. أمرت الإدارة باستبدال الطاولات أو طلاء الطاولات لتوفير سطح أملس وقابل للتنظيف.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية أو المواد الغذائية
- التعليقات: 4-602. 13 قم بتنظيف الجزء الداخلي من المقالي العميقة والجزء العلوي من آلة الطبق والشواية. نظف الغبار المتراكم على الرفوف العلوية للطاولات الإعدادية فوق المبردات الإعدادية.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: 5-205. 15 إصلاح التسربات من خطوط المشروبات المؤدية إلى صنابير البيرة وإعادة لف الخطوط لمنع ظروف إيواء الحشرات. قم بإصلاح آلة إعداد الأطباق ذات درجة الحرارة المنخفضة المتسربة خلف البار.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. 12 قم بتنظيف الأرضية والجدران خلف البار خاصة تحت المعدات وحولها. نظف الغبار وبقع الطعام على بلاط السقف في منطقة إعداد الطعام.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. لاحظ 11 طلاء مقشر على العديد من بلاط السقف في منطقة إعداد الطعام. استبدل بلاط السقف أو كشطه وأعد طلائه.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق