食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥洛根大道 3137-3139 W Logan Blvd 的 The Duplex。

3137 West Logan Boulevard, Chicago, 60647 Illinois, United States

报告日期：2023 年 9 月 11 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 在酒吧后面的墙壁、金属管道系统和天花板上以及用餐区观察到大约 50 只活着的小飞虫。需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动。违反优先基金会 7-38-020 (a)。引文已发布。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-501。11 修复位于厨师排队尽头的 3 门预制冷却器的底部抽屉，使其正常关闭。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-101。19 观察到食物准备区两张不锈钢准备桌的底部架子上积聚了过多的生锈。管理层指示更换桌子或粉刷桌子，以提供光滑且可清洁的表面。

49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：4-602。13 清洁油炸锅的内部、洗碗机的顶部和烤架。清理准备冷却器上方准备桌顶部架子上积聚的灰尘。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：5-205。15 修复通往啤酒水龙头的饮料管路的漏水并重新包装管路以防止昆虫藏身状况。修理酒吧后面漏水的低温洗碗机。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 清理酒吧后面的地板和墙壁，尤其是设备下方和周围的地板和墙壁。清理食物准备区天花板上的灰尘和食物飞溅。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。11 观察到食物准备区域的几块天花板上的油漆剥落。更换或刮掉并重新粉刷天花板瓷砖。

来源：chicago.gov