تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: دار السفارة العامة، 1435 W. شارع تايلور، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
1435 West Taylor Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 2 أكتوبر 202410. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مناشف ورقية في حوض اليد في منطقة إعداد المطبخ. أبلغ الشخص المسؤول أن المناشف الورقية يجب أن تكون متوفرة في أحواض اليد في جميع الأوقات. حصل معالج الطعام على مناشف ورقية لحوض اليد أثناء انتهاك مؤسسة أولوية التفتيش #7 -38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
25. يتم تقديم المشورة للمستهلكين للأغذية النيئة/غير المطهية جيدًا
- التعليقات: لاحظ عدم الإفصاح/التذكير بإرشادات المستهلك بشأن القائمة المقدمة لجميع المنتجات الغذائية الحيوانية التي يمكن طلبها نيئة أو غير مطبوخة جيدًا (على سبيل المثال، البيض الجانبي المشمس والبيض المسلوق في قائمة الغداء). استخدمت المنشأة القوائم الإلكترونية بسبب المخاوف الصحية وأصدرت تعليمات لتقديم المشورة للمستهلكين بشأن جميع القوائم (المطبوعة والإلكترونية). (راجع دليل cdph الاستشاري للمستهلك على موقع cdph الإلكتروني - نسخة مقدمة إلى المدير) مؤسسة الأولوية 7-38-005
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: حاويات الطعام المرصودة المخزنة على الأرض في غرفة التبريد ومناطق الإعداد والتخزين. كلف المدير بتخزين المواد الغذائية وحمايتها بشكل صحيح من التلوث أثناء تخزينها عن طريق رفع ست بوصات على الأقل من الأرضية على وحدات رفوف مرتفعة.
المصدر: chicago.gov
855
تعليقات
تعليق