Informe por
Informe de seguridad alimentaria: Casa Pública de la Embajada, 1435 W Taylor St, Chicago, IL, EE. UU..
hace 1 mes •source chicago.gov • negocio
Informe regulatorio
1435 West Taylor Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
Fecha del informe: 2 de octubre de 202410. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó ninguna toalla de papel en el fregadero del área de preparación de la cocina. Se informó a la persona a cargo de que las toallas de papel deben estar disponibles en los lavamanos en todo momento. El manipulador de alimentos obtuvo toallas de papel para el lavabo durante la inspección, infracción fundamental prioritaria #7 -38-030 (c). Citación emitida.
25. Asesoramiento al consumidor sobre alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: no se observó ninguna divulgación o recordatorio del aviso al consumidor sobre el menú presentado para todos los productos alimenticios de origen animal que se pueden pedir crudos o poco cocidos (por ejemplo, huevos de guarnición soleados y huevos escalfados en el menú de brunch). El centro ha utilizado menús electrónicos debido a problemas de salud y ha dado instrucciones para brindar asesoramiento al consumidor sobre todos los menús (impresos y electrónicos). (consulte la guía de asesoramiento al consumidor de cdph en el sitio web de cdph; se entrega una copia al gerente) priority foundation 7-38-005
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: recipientes de alimentos observados almacenados en el piso en las áreas de refrigeración, preparación y almacenamiento a ras de suelo. Se le indicó al gerente que almacenara y protegiera adecuadamente los alimentos de la contaminación mientras estaban almacenados elevándolos al menos seis pulgadas del piso en estanterías elevadas.
Fuente: chicago.gov
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