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Rapport sur la sécurité alimentaire : Maison publique de l'ambassade, 1435 W Taylor St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 mois •source chicago.gov • entreprise
Rapport réglementaire
1435 West Taylor Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
Date du rapport : 2 octobre 202410. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucune serviette en papier n'a été observée dans l'évier de la zone de préparation de la cuisine. Personne responsable informée que des serviettes en papier doivent être disponibles à tout moment dans les lavabos. Le préposé à la manutention des aliments s'est procuré des serviettes en papier pour l'évier à main lors de l'inspection, en violation de la priorité #7 -38-030 (c). Citation émise.
25. Avis aux consommateurs concernant les aliments crus ou insuffisamment cuits
- commentaires : aucune divulgation/rappel n'a été observée concernant un avis aux consommateurs sur le menu présenté pour tous les produits alimentaires pour animaux pouvant être commandés crus ou insuffisamment cuits (par exemple, des œufs d'accompagnement ensoleillés et des œufs pochés sur le menu du brunch). L'établissement a utilisé des menus électroniques pour des raisons de santé et a demandé de fournir des conseils aux consommateurs sur tous les menus (imprimés et électroniques). (voir le guide des consommateurs du CDPH sur le site Web du CDPH - copie remise au responsable) Priority Foundation 7-38-005
39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et la présentation des aliments
- commentaires : récipients alimentaires observés entreposés sur le sol dans les zones de réfrigération, de préparation et de stockage. A demandé au responsable de stocker correctement et de protéger les aliments contre la contamination pendant leur stockage en les élevant à au moins six pouces du sol sur des étagères surélevées.
Une source : chicago.gov
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