تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم ومصنع الجعة ذا هاف وول SR 44 - NSB، 1889 FL-44، نيو سميرنا بيتش، فلوريدا 32168، الولايات المتحدة.
منذ سنتين • عمل
1889 Florida 44, New Smyrna Beach, 32168 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 05/22/2023الانتهاكات:
- أولوية عالية - جاهز للأكل، التحكم في الوقت/درجة الحرارة للأغذية الآمنة التي لا يتم استهلاكها/بيعها في غضون 7 أيام بعد الفتح/التحضير. انظر إيقاف البيع. البطاطس المطبوخة 5/15 ** تكرار الانتهاك** **تحذير**
- أولوية عالية - نشاط القوارض موجود كما يتضح من فضلات القوارض التي تم العثور عليها. - ما يقرب من 10 على الأرض خلف آلة الصودا، منطقة المطبخ الرئيسية - 2 فوق علب مخلل الملفوف، منطقة التخزين الجاف المصححة في الموقع - 1 على الأرض، منطقة التخزين الجاف المصححة في الموقع - في خزانة المشروبات الغازية الداخلية الرئيسية، ما يقرب من 15 فضلات على الرفوف والأرضية** تحذير**
- أولوية عالية - لا يتم تغيير القفازات ذات الاستخدام الواحد حسب الحاجة بعد تغيير المهام أو عند تلفها أو تلوثها. بعد التعامل مع الهاتف الخليوي. تمت مناقشته مع الموظف**تم تصحيحه في الموقع** **تحذير**
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة للأغذية الآمنة الباردة عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. - الوصول إلى المبرد على خط الطهي: تركيا فوق خط التعبئة حتى 47 درجة فهرنهايت. تحرك المشغل بشكل إضافي ليدخل المبرد - يمكن الوصول إليه في المبرد مقابل الفرن: سمك نيء 45 فهرنهايت - فيتا 48 فهرنهايت، 2 بوصة من أكواب سوفليه مجزأة فوق صلصة الملابس/مبرد الإكسبو** كرر الخالفة** **تحذير**
- أولوية عالية - يتجاوز مسح محلول مطهر القماش الحد الأقصى للتركيز المسموح به. محطة انتظار رباعية تزيد عن 400 صفحة في الدقيقة إلى 400 صفحة في الدقيقة**مصححة في الموقع** **تحذير**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
18
تعليقات
تعليق