Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Restaurante y cervecería The Half Wall SR 44 - NSB, 1889 FL-44, New Smyrna Beach, FL 32168, Estados Unidos.
hace 2 años • negocio
1889 Florida 44, New Smyrna Beach, 32168 Florida, United States
Fecha de cierre: 22/05/2023Infracciones:
- Alta prioridad: alimentos listos para comer, con control del tiempo y la temperatura para garantizar la seguridad de los alimentos que no se consuman ni se vendan dentro de los 7 días posteriores a su apertura o preparación. Consulte detener la venta. Patatas cocidas 5/15 **Infracción repetida** **Advertencia**
- Alta prioridad: la actividad de los roedores está presente, como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. - Aproximadamente 10 en el suelo detrás de la máquina de refrescos, área de cocina principal - 2 en la parte superior de latas de chucrut, área de almacenamiento en seco corregida en el sitio - en el armario principal interior de refrescos, aproximadamente 15 excrementos en las estanterías y el suelo**Advertencia**
- Alta prioridad: los guantes de un solo uso no se cambian según sea necesario después de cambiar de tarea o cuando estén dañados o sucios. Después de manejar el teléfono celular. Discutido con el empleado**Corregido in situe** **Advertencia**
- Alta prioridad: control del tiempo y la temperatura para garantizar la seguridad de los alimentos fríos mantenidos a más de 41 grados Fahrenheit. - Introduzca el enfriador en la línea de cocción: el pavo se sobrellena en la línea de cocción hasta 47 °F. El operador movió más para entrar a la hielera y meter la mano en la hielera frente al horno: pescado crudo a 45 °F, queso feta a 48 °F, tazas de soufflé en porciones de 2 en la parte superior del aderezo/enfriador de exposición**Repetir infracción** **Advertencia**
- Alta prioridad: la solución desinfectante para paños de limpieza supera la concentración máxima permitida. Estación de espera quat de más de 400 ppm a 400 ppm **Corregido in situe** **Advertencia**
Fuente: Departamento de Salud de Florida
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