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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: The Half Wall Restaurant & Brewery SR 44 - NSB, 1889 FL-44, New Smyrna Beach, FL 32168, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren • geschäft
1889 Florida 44, New Smyrna Beach, 32168 Florida, United States
Schließungsdatum: 22.05.2023Verstöße:
- Hohe Priorität — Verzehrfertige, Zeit- und Temperaturkontrolle, damit sichere Lebensmittel nicht innerhalb von 7 Tagen nach dem Öffnen/Zubereiten verzehrt/verkauft werden. Siehe Verkauf beenden. Gekochte Kartoffeln 5/15 **Regelverstoß wiederholen** **Warnung**
- Hohe Priorität - Aktivität von Nagetieren vorhanden, was durch gefundene Nagetierkot belegt ist. - Ungefähr 10 auf dem Boden hinter dem Getränkeautomaten, Hauptküche - 2 auf Sauerkrautdosen, Trockenlagerbereich vor Ort korrigiert - 1 auf dem Boden, trockener Lagerbereich vor Ort korrigiert - im Hauptkühlschrank der Bar, ungefähr 15 Kot in den Regalen und auf dem Boden **Warnung**
- Hohe Priorität — Einmalhandschuhe werden nach einem Arbeitswechsel oder bei Beschädigung oder Verschmutzung nicht nach Bedarf gewechselt. Nach dem Umgang mit dem Handy. Mit dem Mitarbeiter besprochen **Vor Ort korrigiert** **Warnung**
- Hohe Priorität — Zeit-/Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die bei mehr als 41 Grad Fahrenheit aufbewahrt werden. — Reichweite im Kühler an der Kochlinie: Türkei über der Abfüllanlage bis zu 47 Grad Fahrenheit. Bediener bewegt sich extra in den begehbaren Kühler — Griff in die Kühlbox gegenüber dem Ofen: roher Fisch 45F — Feta 48F, 2 in portionierte Soufflebecher oben auf dem Dressing/Expo-Kühler **Wiederholter Verstoß ** **Warnung**
- Hohe Priorität — Die Desinfektionslösung für Wischtücher überschreitet die maximal zulässige Konzentration. Mehr als 400 Seiten pro Minute an der Quat-Waitstation bis 400 Seiten pro Minute **Vor Ort korrigiert** **Warnung**
Quelle: Gesundheitsministerium von Florida
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