تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ذا هات شيكاغو، 1604 دبليو نورث أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
1604 West North Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 13 يونيو 202422. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- التعليقات: يتم الاحتفاظ بالحليب الملحوظ عند درجة حرارة غير كافية تبلغ 48 درجة فهرنهايت، وكلف المدير المدير بضمان الاحتفاظ بجميع الأطعمة الباردة عند 41 درجة فهرنهايت أو أقل. تخلص المدير من 1/2 جالون من الحليب (3 دولارات)، وتم إصدار مخالفة الأولوية 7-38-005.
33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- التعليقات: المبرد الملحوظ مع درجة حرارة الهواء المحيط غير الكافية التي تبلغ 48 درجة فهرنهايت. أصدر المدير تعليمات للتأكد من أن جميع وحدات الاحتفاظ بالتبريد لديها درجة حرارة هواء محيطة تبلغ 41 درجة فهرنهايت أو أقل. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك الأولوية الذي حدده المبرد 7-38-005.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظت 15 ذبابة صغيرة في جميع أنحاء المنشأة، بما في ذلك في غرفة الطعام، بالقرب من منطقة التخزين والأطباق في المنشأة. أصدر تعليمات للمدير لتقليل نشاط الذبابة الصغيرة. يوصى بخدمة مكافحة الآفات. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ).
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- التعليقات: لوحظ خارج وعاء الشحوم مع تراكم الشحوم الخفيف. أصدر تعليمات للمدير بالتنظيف.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: بقايا الطعام الملحوظة على الأرض حول المعدات المختلفة، مثل الشوايات والمبردات. كلف المدير بتنظيف الأرضيات.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: مدير الأغذية المعتمد المعتمد مع عدم وجود شهادة الحساسية الغذائية في الموقع. وجه المدير للامتثال للمتطلبات.
المصدر: chicago.gov
173
تعليقات
تعليق