报告人
1604 West North Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
报告日期：2024 年 6 月 13 日22。适当的保冷温度
-评论：观察到牛奶的温度不足，为 48 华氏度。指示经理确保所有冷的 tcs 食物保持在 41 华氏度及以下。该经理丢弃了1/2加仑的牛奶（3美元），并发布了7-38-005的优先权违规引文。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到冷却器环境气温不足，为 48 华氏度。指示经理确保所有冷藏装置的环境空气温度均在 41 华氏度及以下。Cooler 标记了优先权违规行为 7-38-005 引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到整个设施中有15只小苍蝇，包括在餐厅里、设施存储区和盘子区附近。指示经理尽量减少小型飞行活动。建议提供害虫防治服务。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到油脂容器外面有轻微的油脂积聚。指示经理进行清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到各种设备（例如煎锅和冷却器）周围的地板上有食物残渣。指示经理打扫地板。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到经过认证的食品经理在现场没有食物过敏原证书。指示经理遵守要求。
来源：chicago.gov
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