تقرير سلامة الغذاء: ذا هيبيسكوس، 8344 W أوكلاند بارك الجادة، شروق الشمس، فلوريدا 33351، الولايات المتحدة الأمريكية.

8344 West Oakland Park Boulevard, Sunrise, 33351 Florida, United States

تاريخ الإغلاق: 04/18/2022

أولوية عالية - الدواجن المطبوخة لا تصل إلى درجة حرارة داخلية لا تقل عن 165 درجة فهرنهايت.
أولوية عالية - مطهر الكلور Dishmachine ليس عند الحد الأدنى من القوة المناسبة.
أولوية عالية - لمس الموظف الطعام الجاهز للأكل بأيديهم العارية - الطعام الجاهز للأكل الممزج/المضاف إلى طعام الحيوانات الخام والطعام الجاهز للأكل لم يصل إلى الحد الأدنى من درجة حرارة الطهي المطلوبة للأغذية الحيوانية النيئة عند طهي المنتج النهائي. لا يوجد لدى المؤسسة إجراءات تشغيل بديلة معتمدة.
أولوية عالية - الأسطح الملامسة للطعام غير معقمة بعد التنظيف، قبل الاستخدام. لا تستخدم المعدات/الأدوات غير المعقمة بشكل صحيح.
أولوية عالية - الحشرات الطائرة الصغيرة الحية في المطبخ، منطقة إعداد الطعام، منطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. لوحظ ما يقرب من 5 ذباب حي أو أكثر يطير من مدخل الباب الخلفي في جميع أنحاء منطقة المطبخ.
أولوية عالية - أكياس غير غذائية تستخدم في اتصال مباشر مع الطعام.
أولوية عالية - تعمل برخصة قسم الفنادق والمطاعم منتهية الصلاحية.
أولوية عالية - أغذية الحيوانات الخام المخزنة فوق أو مع الأطعمة الجاهزة للأكل في الفريزر - وليس جميع المنتجات المعبأة تجاريًا.
أولوية عالية - أغذية الحيوانات الخام المخزنة فوق أو مع المنتجات غير المغسولة.
أولوية عالية - أغذية الحيوانات الخام المخزنة فوق/غير مفصولة بشكل صحيح عن الأغذية الجاهزة للأكل.
أولوية عالية - لا يتم فصل الأطعمة الحيوانية النيئة بشكل صحيح عن بعضها البعض في وحدة الاحتفاظ بناءً على الحد الأدنى من درجة حرارة الطهي المطلوبة.
أولوية عالية - جاهز للأكل، التحكم في الوقت/درجة الحرارة للأغذية الآمنة التي تم وضع علامة عليها بتاريخ يتجاوز 7 أيام بعد الفتح/التحضير.
أولوية عالية - نشاط روتش موجود كما يتضح من الصراصير الحية الموجودة. لوحظ 2 الصراصير الحية الزحف على الأرض من تحت محطة الإعدادية أمام الثلاجة الحقيقية الدائمة والزحف تحت الثلاجة الدائمة الحقيقية. لوحظ وجود صراصير حية تزحف على الأرض تحت حوض غسيل اليدين يقع مباشرة بجانب حوض 3 مقصورة عند الباب الخلفي. لاحظ صرصور حي واحد يزحف على الحائط فوق أبواب المدخل المتأرجحة من منطقة المطبخ إلى منطقة غرفة الطعام. لوحظ وجود 3 صراصير حية تزحف على الأرض تحت حوض 3 مقصورات في منطقة المطبخ بجوار مدخل باب البار.
أولوية عالية - إيقاف البيع يصدر بسبب عدم وجود الطعام في حالة صحية وسليمة. لوحظ وجود صرصور ميت في صلصة الفلفل يتم تقسيمه للذهاب إلى أكواب سوفليه للضيوف للذهاب إلى الطلبات. انظر إيقاف البيع.
أولوية عالية - إيقاف البيع الصادر في الوقت المحكم/التحكم في درجة الحرارة للأغذية الآمنة بسبب إساءة استخدام درجة الحرارة.
أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة للأغذية الآمنة، بخلاف اللحوم المشوية الكاملة، ساخنة في أقل من 135 درجة فهرنهايت.

المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا