Relatório de segurança alimentar: O hibisco, 8344 W Oakland Park Blvd, Sunrise, FL 33351, EUA.

8344 West Oakland Park Boulevard, Sunrise, 33351 Florida, United States

Data de encerramento: 18/04/2022

Alta prioridade - Aves cozidas que não atingem uma temperatura interna mínima de 165 graus Fahrenheit.
Alta prioridade - O desinfetante de cloro da máquina de lavar louça não está com a força mínima adequada.
Alta Prioridade - Empregado tocando alimentos prontos para comer com as próprias mãos - alimentos prontos para comer misturados com/adicionados a alimentos crus e alimentos prontos para consumo não atingiram a temperatura mínima de cozimento exigida para o alimento animal cru quando o produto final foi cozido. O estabelecimento não tem um Procedimento Operacional Alternativo aprovado.
Alta prioridade - Superfícies de contato com alimentos não higienizadas após a limpeza, antes do uso. Não use equipamentos/utensílios não devidamente higienizados.
Alta prioridade - Pequenos insetos voadores vivos na cozinha, área de preparação de alimentos, área de armazenamento de alimentos e/ou área de bar. Observou aproximadamente 5 ou mais moscas vivas voando da entrada da porta dos fundos em toda a área da cozinha.
Alta prioridade - Sacos de qualidade não alimentar usados em contato direto com alimentos.
Alta prioridade - Operando com uma licença expirada da Divisão de Hotéis e Restaurantes.
Alta prioridade - alimentos crus armazenados sobre ou com alimentos prontos para consumo em um freezer - nem todos os produtos embalados comercialmente.
Alta prioridade - Ração animal crua armazenada sobre ou com produtos não lavados.
Alta prioridade - alimentos crus armazenados sobre/não devidamente separados dos alimentos prontos para consumo.
Alta prioridade - Alimentos crus não separados adequadamente uns dos outros na unidade de retenção com base na temperatura mínima de cozimento necessária.
Alta prioridade - Pronto para comer, controle de tempo/temperatura para alimentos seguros marcados com uma data que excede 7 dias após a abertura/preparação.
Alta Prioridade - Atividade de barata presente como evidenciada pelas baratas vivas encontradas. Observado 2 baratas vivas rastejando no chão de baixo da estação de preparação em frente a uma geladeira de verdade e rastejando por baixo da geladeira em pé. Observou 2 baratas vivas rastejando no chão sob a pia de lavar as mãos localizada diretamente ao lado da pia de 3 compartimentos na porta dos fundos. Observou uma barata viva rastejando na parede acima das portas de batente da entrada da área da cozinha para a área da sala de jantar. Observou 3 baratas vivas rastejando no chão sob a pia de 3 compartimentos na área da cozinha ao lado da entrada da porta do bar.
Alta prioridade - Stop Sale emitido devido ao fato de os alimentos não estarem em condições saudáveis e saudáveis. Observou uma barata morta em molho de pimenta sendo repartida em xícaras de suflê para os convidados em pedidos. Consulte Parar venda.
Alta prioridade - Stop Sale emitido no controle de tempo/temperatura para alimentos seguros devido ao abuso de temperatura.
Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros, exceto carne assada inteira, mantida a quente a menos de 135 graus Fahrenheit.

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida