تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ذا ليتل كورنر سناك شوب، 5937 إن برودواي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 11 شهر •source chicago.gov • عمل
5937 North Broadway, Chicago, 60660 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 25 فبراير 202537. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: يجب تسمية جميع حاويات المواد الغذائية السائبة بالاسم الشائع للمنتج.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: يجب عدم تخزين أباريق المياه للاستهلاك في حوض غسيل اليدين الأمامي أو تثبيت واقيات الرذاذ على جميع جوانب الحوض.
43. أدوات قيد الاستخدام: يتم تخزينها بشكل صحيح
- تعليقات: يجب عدم تخزين مغرفة الثلج داخل آلة الثلج بمقبض مغرفة في الثلج أو استخدام أوعية بدون مقابض داخل حاويات المواد الغذائية السائبة.
44. الأواني والمعدات والبياضات: يتم تخزينها وتجفيفها والتعامل معها بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظت أن البياضات المتسخة يتم تخزينها في حاوية مفتوحة في الفناء الخلفي. يجب استخدام حاوية مغطاة للبياضات المتسخة.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: الخشب الخام المستخدم لرفع نظام توزيع الصودا غير المستخدم. يجب إزالته أو طلاء/ختمه ليكون سلسًا وقابل للتنظيف وغير ماص.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لاحظت فتح علبة سطح الطاولة المتسخة. يجب التنظيف بعد كل استخدام.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لاحظ فوهة الحوض المكونة من ثلاث حجرات التي تم إصلاحها بشريط. يجب عدم استخدام الشريط كوسيلة لإصلاح تسربات السباكة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب استبدال بلاط السقف المتضرر بالماء في الحمام النسائي.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: يجب إزالة نظام توزيع الصودا غير المستخدم من المبنى.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة من تقرير 3-18-24 #2591159 لم يتم تصحيحها. #55 - يجب إزالة معدات الطهي غير المستخدمة وجميع العناصر غير الضرورية من المنطقة الخارجية الخلفية لمنع إيواء الآفات. #45 -: يجب رفع جميع العناصر المخزنة من الطوابق في غرفة تخزين المواد الغذائية الجافة الخلفية. #47 -: يجب عدم استخدام صناديق الحليب كوسيلة لرفع أو رفوف للعناصر في جميع أنحاء خط الطهاة ومنطقة غسل الصحون. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-090.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق