Relatório de segurança alimentar: Lanchonete The Little Corner, 5937 N Broadway, Chicago, Illinois, EUA.

5937 North Broadway, Chicago, 60660 Illinois, United States

Data do relatório: 25 de fevereiro de 2025
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: todos os recipientes para alimentos a granel devem ser rotulados com o nome comum do produto.

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: não deve armazenar jarros de água para consumo na pia de lavar as mãos do balcão frontal ou instalar protetores contra respingos em todos os lados da pia.

43. Utensílios em uso: armazenados adequadamente
- comentários: não deve armazenar uma colher de gelo dentro da máquina de gelo com alça de concha no gelo ou usar tigelas sem alças dentro dos recipientes para alimentos a granel.

44. Utensílios, equipamentos e lençóis: armazenados, secos e manuseados adequadamente
- comentários: observou lençóis sujos sendo armazenados em um recipiente aberto no pátio traseiro. Deve ser usado um recipiente coberto para lençóis sujos.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: madeira bruta usada para elevar o sistema de distribuição de refrigerante não utilizado. Deve remover ou pintar/selar para ficar liso, lavável e não absorvente.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: notou um abridor de latas de mesa sujo. Deve limpar após cada uso.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou o bocal do coletor de três compartimentos reparado com fita adesiva. Não deve usar fita adesiva como meio de reparo de vazamentos de encanamento.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: as telhas do teto danificadas pela água no banheiro feminino devem ser substituídas.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: o sistema de distribuição de refrigerante não utilizado deve ser removido do local.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: as principais violações anteriores do relatório #2591159 de 18 a 24 de março não foram corrigidas. #55 - deve remover o equipamento de cozinha não utilizado e todos os itens desnecessários da área externa traseira para evitar o abrigo de pragas. #45 -: todos os itens armazenados devem ser elevados do chão na sala traseira de armazenamento de alimentos secos. #47 -: não deve usar caixas de leite como meio de elevação ou prateleira para itens em toda a linha de cozinha e na área de lavar louça. Violação prioritária da fundação, citação 7-42-090 emitida.

Fonte: chicago.gov