تقرير سلامة الغذاء: The Moonlighter, 3204-3206 W Armitage Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60647 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 28 مايو 2026
10. أحواض غسيل اليدين الكافية مجهزة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: 5-204. 11 لوحظ عدم توفر حوض لغسيل اليدين في منطقة التحضير بالطابق السفلي أو منطقة تحضير العصير على الجانب المقابل من بار الطابق الأول خلال وقت التفتيش. تم توجيه التعليمات بتوفير أحواض غسيل اليدين بمياه جارية ساخنة وباردة (متصلة بشبكة السباكة في المدينة) وصابون ومناشف ورقية لغسيل اليدين بشكل صحيح قبل تحضير الطعام. لوحظ وجود صناديق ثلج كبيرة للاستهلاك البشري في كلا المنطقتين المذكورتين. يجب الحفاظ عليها. مخالفة أساسية ذات أولوية. 7-38-030 (c). لم يصدر أي إشعار مخالفة.

16. الأسطح المتلامسة مع الطعام: نظيفة ومعقمة
- التعليقات: لوحظ وجود غسالة أطباق ذات درجة حرارة منخفضة (غير مستخدمة) في منطقة التحضير الرئيسية لا تقوم بالتعقيم بشكل صحيح خلال وقت التفتيش. لوحظ أن تركيز المعقم كان 0 جزء في المليون خلال وقت التفتيش. تم توجيه التعليمات بإصلاح المعدات لتعقيم أدوات المطبخ والأواني بشكل صحيح بين 50 و100 جزء في المليون. مخالفة ذات أولوية. 7-38-025. لم يصدر أي إشعار مخالفة.

38. عدم وجود حشرات أو قوارض أو حيوانات
- التعليقات: لوحظ وجود ما يقارب 25 ذبابة سوداء صغيرة حية تطير في كل مكان، على الأسطح الخارجية للمواد المخزنة جافة، وعلى الأسطح الخارجية لوحدات التبريد وبالقرب من مصارف البار الرئيسي وبار النبيذ ومساحة الخدمة المؤدية إلى منطقة التحضير الرئيسية ومنطقة التحضير الخلفية حيث تجري عملية عصر الفاكهة. يُوصى بالتواصل مع خدمة مكافحة الآفات. يجب القضاء على نشاط الذباب الأسود الصغير الحي في المنشأة. مخالفة أساسية ذات أولوية. 7-38-020 (a). صدر إشعار مخالفة.

49. نظافة الأسطح غير الملامسة للطعام والملامسة للطعام
- التعليقات: لوحظ وجود بقايا طعام جافة على أسطح العربات المتحركة وأحواض المشروبات الكحولية والأسطح الخارجية للزجاجات الشفافة المستخدمة لعصر الفاكهة المخزنة على رفوف طاولة التحضير ومنطقة تحضير آلة العصر حيث يوجد غرفة التبريد. تم توجيه التعليمات بالتنظيف والتعقيم والصيانة.

المصدر: chicago.gov