Relatório de segurança alimentar: The Moonlighter, 3204-3206 W Armitage Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60647 Illinois, United States

Data do relatório: 28 de maio de 2026
10. Pias para lavagem das mãos adequadas, devidamente abastecidas e acessíveis
- comentários: 5-204. 11 Foi observado que não havia pia disponível para lavagem das mãos na área de preparação do porão nem na área de preparação de sucos no lado oposto do bar do primeiro andar durante o momento da inspeção. Foi instruído a fornecer pias com água corrente quente e fria (conectada à rede de encanamento da cidade), sabão e toalhas de papel para a lavagem adequada das mãos antes do preparo dos alimentos. Foram observados grandes recipientes de gelo para consumo humano localizados em ambas as áreas mencionadas. Deve ser mantido. Violação de fundamento prioritário. 7-38-030 (c). Nenhuma citação emitida.

16. Superfícies em contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: Foi observada (fora de uso) uma máquina de lavar louça de baixa temperatura localizada na área principal de preparação que não estava higienizando adequadamente durante o momento da inspeção. A concentração do sanitizante foi observada em 0 ppm durante o momento da inspeção. Foi instruído a reparar o equipamento para higienizar adequadamente os utensílios de cozinha entre 50 e 100 ppm. Violação prioritária. 7-38-025. Nenhuma citação emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: Foram observadas aproximadamente 25 pequenas moscas negras vivas voando por toda parte, nas superfícies externas de itens armazenados a seco, nas superfícies externas das unidades de resfriamento e perto dos ralos no bar principal, no bar de vinhos, no espaço de serviço que leva à área principal de preparação e à área de preparação traseira onde ocorre o processamento de sucos. Foi recomendado entrar em contato com o controle de pragas para atendimento. A atividade de pequenas moscas negras vivas nas instalações deve ser eliminada. Violação de fundamento prioritário. 7-38-020 (a). Citação emitida.

49. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpas
- comentários: Foram observados resíduos de alimentos secos nas superfícies de carrinhos, depósitos de bebidas alcoólicas, superfícies externas de garrafas transparentes usadas para sucos armazenadas nas prateleiras da mesa de preparação e na área de preparação da máquina de sucos onde o refrigerador walk-in está localizado. Foi instruído a limpar, higienizar e manter.

Fonte: chicago.gov