Informe de seguridad alimentaria: The Moonlighter, 3204-3206 W Armitage Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60647 Illinois, United States

Fecha del informe: 28 de mayo de 2026
10. Lavamanos adecuados correctamente equipados y accesibles
- comentarios: 5-204. 11 Se observó que no había lavamanos disponible para el lavado de manos en el área de preparación del sótano ni en el área de preparación de jugos en el lado opuesto de la barra del primer piso durante el momento de la inspección. Se instruyó proporcionar lavamanos con agua corriente caliente y fría (conectada a la plomería de la ciudad), jabón y toallas de papel para el lavado de manos adecuado antes de la preparación de alimentos. Se observaron grandes contenedores de hielo para consumo humano ubicados en ambas áreas mencionadas. Debe mantenerse. Violación de fundamento prioritario. 7-38-030 (c). No se emitió citación.

16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y sanitizadas
- comentarios: Se observó (fuera de uso) una máquina lavaplatos de baja temperatura ubicada en el área principal de preparación que no sanitizaba correctamente durante el momento de la inspección. Se observó que la concentración del sanitizante era de 0 ppm durante el momento de la inspección. Se instruyó reparar el equipo para sanitizar correctamente los utensilios de cocina entre 50 y 100 ppm. Violación prioritaria. 7-38-025. No se emitió citación.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: Se observaron aproximadamente 25 pequeñas moscas negras vivas volando por todas partes, sobre las superficies exteriores de los artículos almacenados en seco, sobre las superficies exteriores de las unidades de enfriamiento y cerca de los desagües en la barra principal, la barra de vinos, el espacio de servicio que conduce al área principal de preparación y al área de preparación trasera donde se realiza el proceso de jugos. Se recomendó contactar al control de plagas para el servicio. Se debe eliminar la actividad de pequeñas moscas negras vivas en las instalaciones. Violación de fundamento prioritario. 7-38-020 (a). Se emitió citación.

49. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpias
- comentarios: Se observaron residuos de alimentos secos en las superficies de los carros rodantes, los pozos de licores, las superficies exteriores de las botellas transparentes utilizadas para jugos almacenadas en los estantes de la mesa de preparación y en el área de preparación de la máquina de jugos donde se encuentra el enfriador de acceso. Se instruyó limpiar, sanitizar y mantener.

Fuente: chicago.gov