تقرير سلامة الغذاء: The New Congress Pizza, 3737 W Grand Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60651 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 9 يونيو 2026
38. غياب الحشرات والقوارض والحيوانات
- التعليقات: 6-501.111 لوحظت أدلة على نشاط الآفات في المبنى. لوحظت ما يقارب 40 برازة من القوارض (الفئران) على الأرض في منطقة طاولة خدمة الهاتف الخلفية المزدحمة وداخل الخزانة السفلية لحوض غسل اليدين في نفس المنطقة. تم توجيه التعليمات بإجراء تنظيف شامل وإزالة جميع فضلات القوارض. هناك حاجة إلى خدمة إضافية لمكافحة الآفات للقضاء على نشاطها. مخالفة أساسية ذات أولوية 7-38-020(أ)، تم إصدار مخالفة رسمية.

38. غياب الحشرات والقوارض والحيوانات
- التعليقات: 6-202.13---لوحظ وجود لفافة مصيدة لاصقة للذباب معلقة فوق وحدة الاحتفاظ الساخن للبيتزا في المقدمة. تم توجيه التعليمات بإزالتها والحفاظ على النظافة.

47. أسطح التلامس مع الغذاء وغير الغذاء قابلة للتنظيف، مصممة ومبنية ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: 4-201.11---تم توجيه التعليمات بعدم استخدام أكياس البقالة لتخزين الطعام داخل الفريزر ذي الباب الأمامي. يجب استخدام أكياس أو حاويات تخزين مخصصة للأغذية.

47. أسطح التلامس مع الغذاء وغير الغذاء قابلة للتنظيف، مصممة ومبنية ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: 4-501.11---لوحظ وجود حشية باب ممزقة داخل ثلاجة تحضير البيتزا ذات الباب الواحد. تم توجيه التعليمات باستبدال حشية الباب الممزقة والحفاظ عليها.

49. نظافة أسطح التلامس مع الغذاء وغير الغذاء
- التعليقات: 4-602.13---تم توجيه التعليمات بإجراء تنظيف شامل للأجزاء الخارجية من فرن البيتزا الكبير لإزالة تراكم الغبار والحفاظ على النظافة.

55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: 6-201.11---لوحظ وجود مادة حشو جدارية سوداء ومتعفنة عند حوض الغسيل ثلاثي الأقسام. يجب استبدالها والحفاظ عليها.

57. جميع موظفي الغذاء حاصلون على تدريب في مجال التعامل مع الغذاء
- التعليقات: 2-102.13---لوحظ وجود موظف في مجال التعامل مع الغذاء دون شهادة متعامل مع الغذاء. تم توجيه التعليمات بتقديم إثبات التدريب لجميع موظفي التعامل مع الغذاء والحفاظ عليه وفقاً للمتطلبات.

58. التدريب على مسببات الحساسية حسب المتطلبات
- التعليقات: 2-102.13---لوحظ وجود مدير غذاء معتمد دون شهادة التدريب على مسببات الحساسية. يُعدّ التدريب على مسببات الحساسية إلزامياً لجميع الموظفين الحاصلين على شهادة صرف الغذاء من مدينة شيكاغو. تم توجيه التعليمات بإتمام التدريب والاحتفاظ بالشهادة في الموقع.

المصدر: chicago.gov