Bericht zur Lebensmittelsicherheit: The New Congress Pizza, 3737 W Grand Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60651 Illinois, United States

Berichtsdatum: 9. Juni 2026
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: 6-501.111 Es wurden Hinweise auf Schädlingsaktivitäten auf dem Gelände festgestellt. Auf dem Boden im hinteren, unübersichtlichen Bereich des Telefon-Serviceschalters und im unteren Schrank des Handwaschbeckens im selben Bereich wurden etwa 40 Nagetier-(Mäuse-)Kotspuren beobachtet. Anweisung zur gründlichen Reinigung und Entfernung aller Nagetierexkremente. Zusätzlicher Schädlingsbekämpfungsdienst ist erforderlich, um die Schädlingsaktivität zu beseitigen. Prioritätsverstoß 7-38-020(a), Bußgeldbescheid ausgestellt.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: 6-202.13---Es wurde eine klebrige Fliegenfalle beobachtet, die über der vorderen Pizza-Warmhalteeinheit hängt. Anweisung zur Entfernung und Instandhaltung.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß gestaltet, konstruiert und verwendet
- Kommentare: 4-201.11---Anweisung, keine Einkaufstüten zur Lebensmittellagerung im Einschubgefrierschrank zu verwenden. Es müssen lebensmittelechte Aufbewahrungsbeutel oder -behälter verwendet werden.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß gestaltet, konstruiert und verwendet
- Kommentare: 4-501.11---Im 1-türigen Pizza-Vorbereitungskühlschrank wurde eine gerissene Türdichtung festgestellt. Anweisung zum Austausch der gerissenen Türdichtung und zur Instandhaltung.

49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: 4-602.13---Anweisung zur gründlichen Reinigung der Außenflächen des großen Pizzaofens, um Staubansammlungen zu entfernen und instand zu halten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-201.11---Am Drei-Kammer-Spülbecken wurde geschwärztes, schimmeliges Wandsilikon festgestellt. Muss ersetzt und instand gehalten werden.

57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben eine Lebensmittelhandhabungsschulung
- Kommentare: 2-102.13---Es wurde ein Lebensmittelmitarbeiter ohne Lebensmittelhandhabungszertifikat festgestellt. Anweisung, Nachweise über die Schulung aller Lebensmittelmitarbeiter vorzulegen und wie vorgeschrieben aufzubewahren.

58. Allergenschulung wie erforderlich
- Kommentare: 2-102.13---Es wurde ein zertifizierter Lebensmittelmanager ohne Allergenschulungszertifikat festgestellt. Eine Allergenschulung ist für alle Mitarbeiter erforderlich, die ein Lebensmittelhygienezertifikat der Stadt Chicago besitzen. Anweisung, die Schulung abzuschließen und das Zertifikat vor Ort aufzubewahren.

Quelle: chicago.gov