食品安全报告：The New Congress Pizza, 3737 W Grand Ave, Chicago, Il, USA。

Chicago, 60651 Illinois, United States

报告日期：2026年6月9日
38. 无昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：6-501.111 在场所内发现害虫活动迹象。在后部杂乱的电话服务台区域地板上及同一区域洗手池底部柜内发现约40处啮齿动物（老鼠）粪便。已指示进行彻底清洁并清除所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫控制服务以消除害虫活动。优先基础违规7-38-020(a)，已发出传票。

38. 无昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：6-202.13---发现粘性捕蝇纸卷悬挂在前部披萨保温装置上方。已指示移除并保持维护。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：4-201.11---已指示不得使用购物袋在嵌入式冷冻柜内储存食品。必须使用食品级储存袋或容器。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：4-501.11---在1门披萨准备冷藏柜内发现破损的门封条。已指示更换破损的门封条并保持维护。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：4-602.13---已指示对大型披萨烤箱外部进行彻底清洁，以去除积尘并保持维护。

55. 物理设施安装、维护及清洁
- 备注：6-201.11---在三槽水槽处发现变黑、发霉的墙面填缝剂。必须更换并保持维护。

57. 所有食品从业人员均持有食品处理培训证书
- 备注：2-102.13---发现一名食品处理员工未持有食品处理证书。已指示提供所有食品处理员工的培训证明并按要求保存。

58. 按要求进行过敏原培训
- 备注：2-102.13---发现一名经认证的食品管理人员未持有过敏原培训证书。所有持有芝加哥市食品卫生证书的员工均须接受过敏原培训。已指示完成培训并将证书保存在现场。

来源：chicago.gov