تقرير سلامة الغذاء: The Warehouse Bar & Pizzeria، 1419 W Fullerton Ave، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60614 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 22 أبريل 2026
10. أحواض غسيل اليدين كافية ومجهزة بشكل صحيح ويسهل الوصول إليها
- التعليقات: 5-203. 11--- لوحظ غياب حوض غسيل اليدين في منطقة غسيل الأطباق. تم توجيه التعليمات بإعادة تركيب حوض غسيل يدين بمياه جارية ساخنة وباردة وصابون ومناشف ورقية يصرف مياه الصرف الصحي بشكل صحيح. مخالفة الأساس ذات الأولوية 7-38-030(c) – تم إصدار مخالفة.

25. تقديم إشعار للمستهلك بشأن الأطعمة النيئة/غير المطبوخة جيداً
- التعليقات: 3-603. 11--- القائمة الجديدة تفتقر إلى إشعار للمستهلك. لا تُفصح القائمة ولا تُعلم المستهلكين بعناصر القائمة المحددة التي تكون نيئة أو غير مطبوخة جيداً مثل شرائح اللحم والبرغر. يجب الإفصاح عن هذه الأطعمة وتذكير العملاء بها في القوائم المطبوعة والإلكترونية. مخالفة الأساس ذات الأولوية 7-38-005 – تم إصدار مخالفة.

37. الأطعمة مُصنَّفة بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: 3-302. 12--- يجب تصنيف أكياس الملح السائبة غير المخزنة في الحاوية الأصلية باسم المنتج الشائع.

38. غياب الحشرات والقوارض والحيوانات
- التعليقات: 6-501. 111-- لا يوجد تقرير حالي لخدمة مكافحة الآفات في المنشأة متاح للمراجعة. آخر تقرير خدمة مؤرخ من يوليو 2025. تم توجيه التعليمات بالتعاقد مع شركة مكافحة آفات مرخصة لخدمة المنشأة وتقديم جميع الوثائق المطلوبة. مخالفة الأساس ذات الأولوية 7-38-020(c) – تم إصدار مخالفة.

38. غياب الحشرات والقوارض والحيوانات
- التعليقات: 6-202. 15--- يجب توفير حاجب باب محكم الإغلاق على العتبة السفلية لباب مدخل المطبخ المؤدي إلى الشقة في الطابق العلوي غير المرتبطة بالمنشأة التجارية. لوحظ وجود فجوة بمقدار بوصة واحدة في أسفل الباب.

44. الأدوات والمعدات والمفروشات: مخزنة وجافة ومُعالَجة بشكل صحيح
- التعليقات: 4-903. 11 (a;b;d)--- يجب تخزين جميع أوعية الخلط وحاويات الطعام الجاهز للحمل النظيفة المخزنة بشكل مقلوب.

47. أسطح التلامس مع الأغذية وغير الأغذية قابلة للتنظيف ومصممة وبنيت واستُخدمت بشكل صحيح
- التعليقات: 4-501. 11--- يجب توفير أغطية لجميع صناديق الثلج في البار. 4-101. 19--- يجب عدم استخدام صناديق الحليب كوسيلة لرفع جميع العناصر المخزنة في جميع أنحاء المنشأة. 4-101. 11(b, c, d, e)-- لوحظت رفوف خشبية مضغوطة فوق طاولة تحضير المطبخ في حالة سيئة مع تقشر الخشب. -----لوحظ أيضاً أن رفوف الثلاجة الشمالية ذات الباب الزجاجي الطويل صدئة ومتقشرة الطلاء. تم توجيه التعليمات باستبدال/إصلاح الكل ليكون ناعماً وقابلاً للتنظيف. ----يجب استبدال حاويات الطعام البلاستيكية المذابة/المحترقة. 4-501. 12-- لوحظت ألواح تقطيع ذات رمز لوني أحمر مخزنة نظيفة في منطقة الأطباق في حالة سيئة مع أخاديد عميقة مسودة. تم توجيه التعليمات باستبدالها أو إعادة تسطيحها.

49. أسطح التلامس مع الأغذية وغير الأغذية نظيفة
- التعليقات: 4-602. 13--- يجب عدم استخدام المناشف القماشية كبطانة للرفوف على خط الطهي أو الكرتون كبطانة في غرفة التبريد. يجب أن تكون سطحاً ناعماً وقابلاً للتنظيف. 4-601. 11(b)-- لوحظت آلة تقطيع البطاطس المقلية المثبتة على الجدار مع تراكم الطعام المتصلب عليها. يجب تنظيفها بعد كل استخدام.

55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: 6-201. 11--- يجب عدم استخدام الشريط اللاصق كوسيلة لإحكام/إصلاح جدار منطقة غسيل الأطباق. ----يجب عدم استخدام رغوة الرش التمددية الوعرة وغير المستوية كمادة إحكام لأنها لا يمكن تنظيفها. يجب قطعها/تنعيمها لتكون قابلة للتنظيف. ----بلاط الأرضية المكسور/المفقود في جميع أنحاء منطقة غسيل الأطباق. تم توجيه التعليمات باستبداله/إصلاحه. ----يجب تركيب سقف ناعم وقابل للتنظيف فوق آلة الثلج في القبو وصناديق التجميد في القبو. ----ثقب في سقف غرفة تخزين المشروبات الكحولية في القبو. تم توجيه التعليمات بإغلاقه. ----بلاط السقف المتضرر من المياه في غرفة الطعام في القبو. تم توجيه التعليمات باستبداله. ----أرضيات غرفة التبريد في جميع أنحائها مع بقايا طعام مفرطة. تم توجيه التعليمات بتنظيفها وصيانتها. 6-201. 13--- قواعد الجدران المفقودة/التالفة في غرفة التبريد مع تراكم بقايا الطعام. تم توجيه التعليمات باستبدالها.

56. تهوية وإضاءة كافيتان؛ المناطق المخصصة مستخدمة
- التعليقات: 6-304. 11--- تهوية ميكانيكية معطلة في دورة مياه الرجال في القبو. يجب إصلاحها/استبدالها.

57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على التعامل مع الأغذية
- التعليقات: 2-102. 13--- لا يوجد دليل على تدريب صالح للتعامل مع الأغذية أو شهادات لجميع الموظفين المطلوبين. يجب تقديمها.

58. التدريب على مسببات الحساسية حسب المتطلبات
- التعليقات: 2-102. 13--- لا يوجد دليل على تدريب مسببات الحساسية أو شهادة لمدير الأغذية المعتمد من مدينة شيكاغو. يجب تقديمها.