Bericht zur Lebensmittelsicherheit: The Warehouse Bar & Pizzeria, 1419 W Fullerton Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60614 Illinois, United States

Berichtsdatum: 22. April 2026
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: 5-203. 11--- Fehlendes Handwaschbecken im Geschirrspülbereich festgestellt. Anweisung, ein Handwaschbecken mit warmem und kaltem fließendem Wasser, Seife und Papiertüchern, das Abwasser ordnungsgemäß ableitet, wieder zu installieren. Verstoß gegen die Prioritätsgrundlage 7-38-030(c) – Bußgeldbescheid ausgestellt.

25. Verbraucherhinweis für rohes/nicht ausreichend gegartes Essen bereitgestellt
- Kommentare: 3-603. 11--- Neues Menü ohne Verbraucherhinweis. Das Menü gibt nicht an und informiert die Verbraucher nicht über die spezifischen Menüpunkte, die roh oder nicht ausreichend gegart sind, wie Steaks und Burger. Muss solche Speisen sowohl in den gedruckten als auch in den virtuellen Menüs offenlegen und Kunden daran erinnern. Verstoß gegen die Prioritätsgrundlage 7-38-005 – Bußgeldbescheid ausgestellt.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß gekennzeichnet; Originalbehälter
- Kommentare: 3-302. 12--- Salzpakete in großen Mengen, die nicht im Originalbehälter aufbewahrt werden, müssen mit dem allgemeinen Produktnamen gekennzeichnet sein.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: 6-501. 111-- Kein aktueller Schädlingsbekämpfungsdienstbericht auf dem Gelände zur Überprüfung verfügbar. Letzter datierter Servicebericht vom Juli 2025. Anweisung, ein lizenziertes Schädlingsbekämpfungsunternehmen zu beauftragen, den Betrieb zu warten und alle erforderlichen Unterlagen bereitzustellen. Verstoß gegen die Prioritätsgrundlage 7-38-020(c) – Bußgeldbescheid ausgestellt.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: 6-202. 15--- Es muss eine eng anliegende Türdichtung an der unteren Schwelle der Tür am Kücheneingang angebracht werden, die zur Wohnung im Obergeschoss führt, die nicht zum Betrieb gehört. Ein Zentimeter Spalt an der Unterseite der Tür festgestellt.

44. Utensilien, Geräte und Wäsche: ordnungsgemäß gelagert, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: 4-903. 11 (a;b;d)--- Alle sauber gelagerten Rührschüsseln und Behälter zum Mitnehmen müssen umgekehrt gelagert werden.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß gestaltet, konstruiert und verwendet
- Kommentare: 4-501. 11--- Für alle Eisbehälter an der Bar müssen Deckel bereitgestellt werden. 4-101. 19--- Milchkisten dürfen nicht als Erhöhungsmittel für alle gelagerten Gegenstände in der gesamten Einrichtung verwendet werden. 4-101. 11(b, c, d, e)-- Gepresstes Holzregal über dem Küchenzubereitungstisch in schlechtem Zustand mit freiliegendem, absplitterndem Holz festgestellt. -----Auch festgestellt: Regal des nördlichen hohen Glastürkühlschranks rostig und mit abblätternder Farbe. Anweisung, alles zu ersetzen/reparieren, damit es glatt und reinigbar ist. ----Geschmolzene/verbrannte Kunststoff-Lebensmittelbehälter müssen ersetzt werden. 4-501. 12-- Sauber gelagerte, rot farbcodierte Schneidbretter im Geschirrbereich in schlechtem Zustand mit tiefen, geschwärzten Rillen festgestellt. Anweisung, diese zu ersetzen oder neu zu schleifen.

49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: 4-602. 13--- Stofftücher dürfen nicht als Auskleidung für Regale in der Kochzeile oder Karton als Auskleidung im Kühlraum verwendet werden. Muss eine glatte, reinigbare Oberfläche sein. 4-601. 11(b)-- Wandmontierter Pommes-Schneider mit eingebackenen Lebensmittelresten festgestellt. Muss nach jedem Gebrauch gereinigt werden.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-201. 11--- Klebeband darf nicht zum Abdichten/Reparieren der Wand im Geschirrbereich verwendet werden. ----Expandierender Sprühschaum, der uneben und holprig ist und nicht gereinigt werden kann, darf nicht als Dichtungsmittel verwendet werden. Muss abgeschnitten/geglättet werden, damit er reinigbar ist. ----Gebrochene/fehlende Bodenfliesen im gesamten Geschirrbereich. Anweisung, diese zu ersetzen/reparieren. ----Eine glatte, reinigbare Decke muss über der Eismaschine im Keller und den Gefrierboxen im Keller installiert werden. ----Loch in der Decke des Lagerraums für Spirituosen im Keller. Anweisung, dieses zu versiegeln. ----Wasserbeschädigte Deckenplatten im Speisesaal im Keller. Anweisung, diese zu ersetzen. ----Böden im gesamten Kühlraum mit übermäßigen Lebensmittelresten. Anweisung, diese zu reinigen und zu pflegen. 6-201. 13--- Fehlende/beschädigte Sockelleisten im Kühlraum mit angesammelten Lebensmittelresten. Anweisung, diese zu ersetzen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: 6-304. 11--- Defekte mechanische Belüftung im Herrenwaschraum im Keller. Muss repariert/ersetzt werden.

57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben eine Lebensmittelhandhabungsschulung
- Kommentare: 2-102. 13--- Kein Nachweis einer gültigen Lebensmittelhandhabungsschulung oder Zertifikate für alle erforderlichen Mitarbeiter. Muss bereitgestellt werden.

58. Allergenschulung wie erforderlich
- Kommentare: 2-102. 13--- Kein Nachweis einer Allergenschulung oder eines Zertifikats für den von der Stadt Chicago zertifizierten Lebensmittelmanager. Muss bereitgestellt werden.