食品安全报告：The Warehouse Bar & Pizzeria，1419 W Fullerton Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国。

Chicago, 60614 Illinois, United States

报告日期：2026年4月22日
10. 洗手池充足、配备齐全且易于使用
- 备注：5-203. 11--- 发现洗碗区缺少洗手池。已指示重新安装一个配有冷热流水、肥皂和纸巾且能正常排放废水的洗手池。优先基础违规 7-38-030(c) – 已发出传票。

25. 为生食/未充分烹饪的食物提供消费者告知
- 备注：3-603. 11--- 新菜单缺少消费者告知。菜单未披露并告知消费者哪些菜品是生食或未充分烹饪的，例如牛排和汉堡。必须在印刷版和电子版菜单上披露并提醒顾客注意此类食品。优先基础违规 7-38-005 – 已发出传票。

37. 食品标签正确；原始容器
- 备注：3-302. 12--- 未存放在原始容器中的散装盐包必须标注产品通用名称。

38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：6-501. 111-- 场所内无当前有效的病虫害防治服务报告可供审查。最近一份有日期的服务报告来自2025年7月。已指示聘请持牌病虫害防治公司为该场所提供服务并提供所有必要文件。优先基础违规 7-38-020(c) – 已发出传票。

38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：6-202. 15--- 必须在通往楼上公寓（与该业务无关）的厨房入口门底部门槛处安装紧密贴合的门底密封条。发现门底有一英寸的缝隙。

44. 器具、设备和布草：正确存放、干燥和处理
- 备注：4-903. 11 (a;b;d)--- 所有清洁存放的搅拌碗和外卖容器必须倒置存放。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：4-501. 11--- 必须为酒吧所有冰桶提供盖子。4-101. 19--- 不得将牛奶箱用作整个设施内所有存放物品的垫高工具。4-101. 11(b, c, d, e)-- 发现厨房备餐台上方的压制木质搁架状况不佳，有木材剥落外露。-----还发现北侧高玻璃门冷藏柜搁架生锈且油漆剥落。已指示全部更换/修复，使其光滑且可清洁。----已融化/烧焦的塑料食品容器必须更换。4-501. 12-- 发现洗碗区存放的红色编码砧板状况不佳，有深且发黑的凹槽。已指示更换或重新打磨。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：4-602. 13--- 不得将布毛巾用作厨师操作台搁架的衬垫，也不得将纸板用作步入式冷藏室的衬垫。必须是光滑、可清洁的表面。4-601. 11(b)-- 发现壁挂式薯条切割机上有食物结垢。必须在每次使用后清洁。

55. 物理设施安装、维护及清洁
- 备注：6-201. 11--- 不得使用胶带密封/修复洗碗区墙壁。----不得使用凹凸不平的膨胀喷雾泡沫作为密封剂，因其无法清洁。必须切割/打磨平整以便清洁。----洗碗区各处地砖破损/缺失。已指示更换/修复。----必须在地下室制冰机和地下室箱式冷冻柜上方安装光滑可清洁的天花板。----地下室酒类储藏室天花板有洞。已指示封堵。----地下室餐厅天花板砖受水损坏。已指示更换。----步入式冷藏室各处地板有大量食物残渣。已指示清洁并保持清洁。6-201. 13--- 步入式冷藏室踢脚线缺失/损坏，有食物残渣堆积。已指示更换。

56. 通风和照明充足；指定区域正常使用
- 备注：6-304. 11--- 地下室男洗手间机械通风装置无法运作。必须修复/更换。

57. 所有食品从业人员均接受过食品处理培训
- 备注：2-102. 13--- 无法提供所有必要员工有效食品处理培训或证书的证明。必须提供。

58. 按要求进行过敏原培训
- 备注：2-102. 13--- 无法提供芝加哥市认证食品经理的过敏原培训或证书证明。必须提供。