تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ثيرد ريل تافيرن، 1133 دبليو ماديسون سانت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
1133 West Madison Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 14 ديسمبر 20232. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير معتمد في الخدمة بينما تم إعداد عناصر tcs مثل الدجاج. تعليمات للحفاظ على موظف يحمل شهادة مدير خدمات طعام صالحة لمدينة شيكاغو في الموقع في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012. تم إصدار الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم وجود لافتات لغسل اليدين في دورات المياه وفي حوض غسل اليدين المكشوف الموجود في البار. تعليمات لتقديمها.
16. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- تعليقات: لوحظ بناء الوحل الأسود داخل آلة صنع الثلج الموجودة في الطابق السفلي وتستخدم لإنتاج الثلج للاستهلاك البشري. تعليمات لإزالة الثلج وتنظيف التفاصيل وتعقيمها والحفاظ عليها خالية من التلوث. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.
25. يتم تقديم المشورة للمستهلكين للأغذية النيئة/غير المطهية جيدًا
- التعليقات: الهامبرغر الملحوظ في القائمة يقدم نيئًا أو غير مطبوخ جيدًا دون استشارة المستهلك. تم إصدار تعليمات لإضافة التذكير والإفصاح والحاشية السفلية إلى جميع إصدارات القائمة لجميع العناصر التي يتم تقديمها نيئة أو غير مطبوخة جيدًا. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005. لم يتم إصدار أي اقتباس.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شهادات تدريب على مسببات الحساسية في الموقع وقت التفتيش. تعليمات يجب على جميع الموظفين الحاصلين على شهادة مدير خدمات الطعام في مدينة شيكاغو إكمال التدريب على مسببات الحساسية والاحتفاظ بسجلاتها في الموقع في جميع الأوقات.
المصدر: chicago.gov
173
تعليقات
تعليق