تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: شواية تلايوداس أواكساكا 1، 3652 دبليو لورانس أفي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
3652 West Lawrence Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 27 يونيو 20231. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شخص مسؤول بشهادة صحة غذائية صالحة في شيكاغو عند الوصول. أصدر تعليمات للمدير بتعيين الشخص المسؤول خلال جميع ساعات العمل.
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير طعام معتمد في الخدمة أثناء إعداد أطعمة tcs والتعامل معها وتقديمها مثل (الدجاج وشرائح اللحم والطماطم المقطعة) يجب أن تكون في الموقع في جميع الأوقات. (مؤسسة الأولوية 7-38-012) (تم إصدار الاقتباس)
33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- التعليقات: مبرد إعدادي أمامي لوحظ مع درجة حرارة هواء محيطة غير كافية تبلغ 48 فهرنهايت. أصدر المدير تعليمات لضمان تخزين جميع وحدات التخزين البارد عند 41 فهرنهايت أو أقل. تم وضع علامة على المبرد. انتهاك الأولوية 7-38-005 لم يصدر أي اقتباس.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لوحظ تسرب المرحاض في غرفة المرحاض النسائية. أصدر تعليماته إلى المدير لإصلاح التسرب.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير طعام معتمد في الموقع مع تدريب على مسببات الحساسية الغذائية عند الوصول. مدير موجه للامتثال للمتطلبات.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة التي تمت ملاحظتها ولم يتم تصحيحها خلال إطار زمني محدد. طلب التقرير #2571880 بتاريخ 28 فبراير 2023 من المنشأة #47 إزالة رقائق الألومنيوم من الرفوف واستبدال #55 ببلاط السقف الملون في التخزين الجاف/منطقة حوض 3 مقصورة. يتم استخدام رقائق الألومنيوم الملحوظة كأرفف؛ بلاط السقف الملون الملحوظ في التخزين الجاف/منطقة الحوض المكونة من 3 حجرات. أصدر تعليماته للمدير لمعالجة جميع الانتهاكات الأساسية السابقة. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-090.
المصدر: chicago.gov
14
تعليقات
تعليق