تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: توست ميكسيكان كوزين، 2235-2253 إس بولاسكي رود، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 11 شهر •source chicago.gov
2235 South Pulaski Road, Chicago, 60623 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 4 أبريل 202510. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لوحظ حوض غسل اليدين المكشوف الموجود في البار بالماء الساخن @172f أثناء وقت الفحص بدون مياه جارية باردة. يجب أن يكون الماء الساخن المذكور بين 100f-120f كما هو مطلوب في الكود. انتهاك مؤسسة الأولوية. #7 -38-030 (ج). لم يتم إصدار أي اقتباس.
16. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: لوحظ أن آلة إعداد الأطباق ذات درجة الحرارة المنخفضة الموجودة في المنطقة الإعدادية لا يتم تعقيمها بشكل صحيح أثناء وقت الفحص. قوة التعقيم الملحوظة عند 0 جزء في المليون. تعليمات بالتوقف عن استخدام الماكينة والإصلاح. انتهاك الأولوية. #7 -38-025. تم إصدار الاقتباس.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: لوحظ الأرز المطبوخ المخزن داخل كيس البقالة. تعليمات لتخزين المواد الغذائية داخل الأكياس والحاويات المخصصة للطعام لمنع التلوث.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: المواد الغذائية المرصودة المخزنة على الأرضيات في جميع أنحاء البار وخزانة التخزين الملحقة بالبار. تعليمات لرفع العناصر على الأقل 6 بوصات عن الأرض وصيانتها.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: معالج طعام تمت ملاحظته بدون شهادة تدريب معالج الطعام أثناء وقت التفتيش. تعليمات للحصول عليها وصيانتها في الموقع للمراجعة.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق