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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Mexikanische Toast-Küche, 2235-2253 S Pulaski Rd, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 11 Monaten •source chicago.gov
2235 South Pulaski Road, Chicago, 60623 Illinois, United States
Datum des Berichts: 4. April 202510. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Beobachtete während der Inspektion freiliegendes Handwaschbecken in der Bar mit heißem Wasser @172f ohne fließendes kaltes Wasser. Beachten Sie, dass das heiße Wasser, wie im Code vorgeschrieben, zwischen 100 und 120 F liegen sollte. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage. #7 -38-030 (c). Kein Zitat veröffentlicht.
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Beobachtete Niedertemperatur-Geschirrmaschine im Zubereitungsbereich, die während der Inspektion nicht ordnungsgemäß desinfiziert wurde. Bemerkte Desinfektionsstärke bei 0 ppm. Es wurde angewiesen, die Maschine nicht mehr zu benutzen und zu reparieren. Vorrangige Verletzung. #7 -38-025. Zitat veröffentlicht.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich beobachtete gekochten Reis, der in einer Einkaufstüte aufbewahrt wurde. Es wurde angewiesen, Lebensmittel in Beuteln und Behältern in Lebensmittelqualität aufzubewahren, um eine Kontamination zu vermeiden.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich beobachtete Lebensmittel, die auf den Fußböden der gesamten Bar und des an der Bar angeschlossenen Lagerschranks aufbewahrt wurden. Es wurde angewiesen, Gegenstände mindestens 6 Zoll vom Boden abzuheben und zu pflegen.
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Beobachteter Lebensmittelhändler ohne Ausbildungsnachweis für Lebensmittelhandwerker während der Inspektion. Es wurde angewiesen, es vor Ort zur Überprüfung zu besorgen und zu warten.
Quelle: chicago.gov
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